欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

五顏六色的湯圓用什么汁和面

生活百科湯圓

五顏六色的湯圓是怎么做出來的？

五顏六色的湯圓用什么汁和面

文章插圖
用新鮮蔬菜汁做五顏六色的湯圓
原材料：菠菜、紫甘藍(lán)、甜菜根、紅薯、乳清蛋白、木薯粉
步驟一：菠菜、紫甘藍(lán)、甜菜根用原汁機(jī)或者榨汁機(jī)榨汁備用
步驟二、紅薯蒸熟，碾碎
步驟三、分別用菠菜汁、甜菜根汁、紫甘藍(lán)汁、乳清蛋白汁和碾碎的紅薯 ， 與木薯粉一起和面，成團(tuán)無干粉即可 。
步驟四、按平時(shí)做湯圓的步驟，搟皮，放入想用的餡料，北方主要以黑芝麻、花生和紅小豆為餡料 。
步驟五、煮好，就是漂亮的五彩水晶湯圓了 。
五顏六色的湯圓用什么汁和面

文章插圖
一般我們所吃的湯圓都是以白色的為主 ， 里面加入各色調(diào)料 。但是隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，一些廠家生產(chǎn)出五顏六色的湯圓，吸引消費(fèi)者的眼光 。那么 ， 五彩湯圓怎么做？五彩湯圓怎么做好吃？
五彩湯圓怎么做
主料：糯米粉，溫開水；，內(nèi)餡：賴湯圓--黑芝麻湯圓餡，配料：南瓜，班蘭香油（或抹茶粉） ， 可可粉 ， 紅色植物色素
做法
1、南瓜蒸熟，壓成泥備用 。
2、糯米粉加適量溫開水，揉成濕潤(rùn)面團(tuán) 。
3、平均分成5份 。
4、分別加入班蘭香油、南瓜泥、可可粉、紅色植物色素揉成4色面團(tuán)，加上剩下那個(gè)白色的，成為五色面團(tuán) 。
5、揪一小團(tuán)糯米面團(tuán) ， 揉幾下，按壓成圓片形狀 。放一塊餡在糯米片上，把收口捏緊，再用雙手輕捏緊，揉成圓形，即可 。
6、鍋內(nèi)水燒開，改中火，放入湯圓，煮至浮起后幾分鐘即可起鍋 。
五彩湯圓的制作技巧
1、溫開水要偏冷點(diǎn)，有點(diǎn)點(diǎn)溫度即可 ， 否則會(huì)把糯米面燙熟！
2、沒有班蘭香油用抹茶粉代替也可！
3、需要上色的面團(tuán)因?yàn)榧尤肱淞喜煌械臅?huì)稀一點(diǎn)，有的會(huì)干一點(diǎn)，所以需要準(zhǔn)備主配料以外的溫開水和糯米粉，按實(shí)際需求酌情添加 。
五彩小湯圓的做法
1、（以胡蘿卜為例）將胡蘿卜清洗干凈 ， 切小塊，倒入攪拌機(jī)內(nèi)，加入1比1的清水，攪拌成胡蘿卜漿，然后用沙網(wǎng)漏斗過濾出胡蘿卜汁 。
2、準(zhǔn)備好100克糯米粉，加入50克左右的胡蘿卜汁（一點(diǎn)一點(diǎn)加）和成面團(tuán)；蓋上濕布醒上15分鐘 。
3、取出面團(tuán)，開始做小湯圓，取3克左右面團(tuán)，在手心搓圓即可 。依次將所有的做好 ， 放湯圓的盛器上可以撒上糯米粉，做好的湯圓上可以撒點(diǎn)干面粉 ， 防止互相粘連；
4、按此方法做出其他顏色的小湯圓 。
5、燒開一鍋水 ， 下入小湯圓，煮至浮上水面就可以吃拉 。味道可以按自己喜好來調(diào) 。加糖或者加鹽，或者什么都不加味道也滿好的 。
###其它資料參考###彩色湯圓可以用菠菜、紫甘藍(lán)、甜菜根、紅薯、胡蘿卜、藍(lán)莓、草莓、葡萄等果蔬汁來染色 。
喜歡吃彩色湯圓，一定要用新鮮的果蔬汁來榨汁做，這樣更健康 。
元宵節(jié)又稱上元節(jié) ， 俗稱“正月半”，是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，鬧元宵、猜燈謎、吃湯圓是中華民族的傳統(tǒng)民俗 ， 圓碌碌的湯圓寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，而彩色湯圓更是給節(jié)日增添了色彩，儀式感滿滿 。
彩色琉璃湯圓的做法：
第一步：把50克生花生倒入烤盤中，鋪平后拿起來放入烤箱中，上下火160℃烤15分鐘 。
第二步：150克黑芝麻倒入碗中，加入適量清水 ， 將黑芝麻清洗一下，然后用濾網(wǎng)把水過濾出來 。
第三步：黑芝麻控干水分后，倒入炒鍋中 ， 開大火把黑芝麻中的水分炒干，剛開始黑芝麻會(huì)粘在一起，炒干后就散開了 。

相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦