###其它資料參考###電飯鍋燜雞的正確做法，不放水不放油，軟爛脫骨、香嫩入味
電飯鍋在大眾眼中，除了蒸米飯、煲粥比較方便，好像并沒有什么特殊的用途 。然后最近用電煲鍋烹制各種美食的視頻層出不窮，簡直顛覆了大家對電飯鍋的認知 。就拿前幾天火爆全網的用電飯鍋煲雞來說 ， 幾乎是全家動員、紛紛效仿 。
作為美食大咖，當然禁不住這份誘惑 ， 清洗、腌制、調醬、蒸制，整個操作過程毫不費力，方便快捷、整只雞囫圇個往電飯鍋里一放、不需一滴水，出鍋香飄四溢 。紅潤透亮的雞皮，裹著鮮嫩多汁的雞肉，由內到外的散發著誘人的氣息 。好了不多說了，詳細過程全在這，拿走不謝 。
【電飯鍋燜雞】
第一步：清洗
準備宰殺好的嫩雞一只 ， 放在清水中洗凈，斬掉雞腳趾和雞屁股，把雞翅尖和雞爪、放入雞肚中 ， 方便下鍋蒸制 。
第二步：腌制
在雞身表面和雞肚中均勻的抹上食鹽，加入老抽5克提底色，生抽10克提鮮味 ， 料酒5克去腥，蠔油10克增鮮，食用油5克鎖住雞的水分和鹽分，胡椒粉3克 ， 把所有的料汁抓拌均勻，充分按摩雞身，讓雞肉能更好的吸收料汁入味 。再準備生姜一塊，切成薄片和雞放在一起，姜片能起到去腥增香的作用，再次拌勻以后，拿一個盤子蓋住 ， 密封腌制1個小時 。
第三步：蒸制
洋蔥半個、切成薄片，小蔥兩根、折斷，鋪在電飯鍋中墊底，防止雞皮站在鍋底 。
1個小時以后 ， 把腌制好的雞取出來放入電飯鍋中，剩余的腌料也倒入鍋中，用精煮飯模式 ， 把雞肉蒸熟 蒸入味，全程不用加水，腌料和洋蔥出的水就已經足夠了 。
電煲鍋自動跳停，打開鍋蓋，香味撲鼻而來，雞肉遍體金黃、軟嫩流油，把它撈出來擺放在盤中就能上桌食用了 。
好了 ， 一道不用水也能遍體金黃的鍋煲雞做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧 。
###其它資料參考###整只雞用各種材料腌好，放電飯鍋里用煮飯的精煮檔燜一下 ，
材料
主料：整雞1只；
輔料：蔥，姜，生抽
電飯鍋燜雞
1
將整只雞用鹽抹好，生抽醬油，蔥，姜，蒜腌制好，早上腌好放冰箱，晚上做正好 。
2
電飯鍋底少放點油，在放小蔥墊在鍋底，以免粘鍋 。
3
將雞放入，不用放水，可以將腌雞剩下的料都倒入鍋里 。調電飯鍋精煮這檔就好了 。
4
時間到了以后，用筷子插一下 ， 看熟沒熟，因為雞會出水，所以鍋里就會有湯，把湯倒出來，放入小蔥，香菜末也可以加點香醋，用來蘸雞肉吃 。
###其它資料參考###現在的雞肉真是越來越受歡迎了，它不但肉質鮮美好吃，而且做法還多種多樣，它的每個部位都可以做出非常好吃的美食 ， 但是今天福州學日本料理要和大家分享的是用電飯鍋蒸全雞的做法 ， 許多人都愛吃烤全雞，烤全雞雖然好吃，但是烤出來的難免會容易上火 ， 還是蒸出來的全雞比較好吃 ， 而且還能保留它原汁原味的營養價值 ， 只是許多人都不知道要怎么用電飯鍋來做蒸全雞，下面我們將仔細為大家講解 。
預備食材
小土雞 一只 約兩斤
蔥 數根
大蒜 數顆
洋蔥 半顆
馬鈴薯 兩小顆
腌料
蠔油 60 克
醬油 30 克
蒜泥 30 克
糖 30 克
米酒 30 克
步驟
1、雞洗干凈，表皮用熱水燙一下，然后將腌料涂抹均勻 ， 放置冰箱腌一天
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