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金鱒魚需要蒸多久

生活百科鱒魚

清蒸金鱒魚怎么做好吃？

金鱒魚需要蒸多久

文章插圖
清蒸金鱒魚的做法如下：
剖開后里面肉很厚，很細 。收拾干凈后 ， 在兩面劃上幾道，均勻地在表面和里面抹上適量酒和鹽，盤里鋪上姜絲，把魚放姜絲上 ， 再灑一層姜絲和蔥絲 。坐鍋燒水，水開后把魚盤放籠屜上大火蒸六分鐘 。然后虛蒸五分鐘左右 。蒸好后，把姜絲蔥絲去掉，放一層紅椒絲 ， 灑上蔥花 。起鍋燒油，油里放點花椒炸香 。去掉花椒粒，把油淋在蒸好的魚上即可 。
金鱒魚需要蒸多久

文章插圖
【金鱒魚需要蒸多久】金鱒魚的做法如下：
1、原料:鱒魚、酒、鹽、蔥絲、姜絲、芹菜、醬油、醋、花椒油 。
2、首先把鱒魚切成小塊，用酒和鹽腌制半個小時 。
3、打一個盤子，下面放上點蔥絲 ， 姜絲 ， 并墊上一個芹菜，讓盤子下面有一些空隙，這樣在上鍋蒸的時候可以每個部位都能蒸到 。魚的上面也放些蔥姜 。
4、坐上鍋，大火燒開后，再把魚放上 。一直把魚蒸熟后拿出來 。
5、在魚上倒上醬油，醋，最后炸花椒油 ， 然后倒在魚上 。一道美味可口的清蒸金鱒魚就做好了 。
金鱒魚是虹鱒魚品系中的一個優良品種 ， 屬冷水性魚類，系全國星火帶頭人--金昌市永昌縣焦家莊鄉河灘村二社青年王仲正精心培育而成 。該品種通體金黃，肉質細嫩，味道鮮美，生長迅速，具有很高的觀賞價值和食用價值，深受漁業生產者和消費者的青睞 。
###其它資料參考###1.用酒，鹽腌半個小時 。下面放上點蔥絲 ， 姜絲 ， 并墊上一個芹菜 ， 讓盤子下面有點空隙 ， 這樣蒸汽可以進到下面 。魚上面也放些蔥姜 。
2.坐上鍋 ， 大火燒開后 ， 再把魚放上 。一磅的魚蒸了6分鐘 ， 關火，不動鍋，再等8分鐘 ， 這叫虛蒸 。然后倒上醬油，醋，最后炸花椒油，倒在魚上 。
###其它資料參考###文章導讀
金是一種不可多得的魚類，其中含有豐富的維生素、素、鈣、鐵、鋅等 ， 適量食用對人體有極大的好處 。生活中金鱒魚的吃法有很多種，其中最為常見，先把魚切成塊用和腌制半小時，之后在盤子里放入蔥花、絲等 ， 上面放上魚就可以開火蒸煮了，大概半小時左右的樣子就可以了 。
一、清蒸金鱒魚的做法
1、首先把鱒魚切成小塊 ， 用酒和鹽腌制半個小時 。
2、打一個盤子，下面放上點蔥絲 ， 姜絲，并墊上一個芹菜 ， 讓盤子下面有一些空隙，這樣在上鍋蒸的時候可以每個部位都能蒸到 。魚的上面也放些蔥姜 。
3、坐上鍋，大火燒開后，再把魚放上 。一直把魚蒸熟后拿出來 。
4、在魚上倒上醬油，醋
5、最后炸花椒油，然后倒在魚上 。一道美味可口的清蒸金鱒魚就做好了 。
二、怎么辨別鱒魚的好壞?
赤眼鱒，體長，略呈圓筒狀，后段稍側扁，腹部圓，外形似草魚 。頭呈圓錐形，吻鈍，口端位，口端位，呈弧形 。上頜兩側有兩對短小的須，下咽齒呈圓形，側線鱗45(6-7)/(3-V)48 。背鰭3，7-8，無硬刺 。胸鰭1 ， 14-15 。臀鰭3，7-8 。體背深灰色，腹部淡黃色 。體側及背部每一鱗片基部有黑色斑 ， 組成體側的縱列條紋 。背鰭深灰色，尾鰭后緣黑色，其他各鰭灰白 。
體長，略呈圓筒狀，后段稍側扁 ， 腹部圓 。體長約30厘米 。頭呈圓錐形，吻鈍 ?？诙宋唬诹淹?，呈弧形 。唇厚，上頜兩側有2對不明顯的短須 。下咽齒3行，頂端鉤狀 。眼大 。鱗圓形 ， 側線鱗43?48 。背鰭7?8，無硬刺，起點與腹鰭相對，臀鰭7?8 。體背深黑色 ， 腹部淺黃，體側及背部鱗片基部各有一黑色的斑塊，組成體側的縱列條紋，眼上半部有一塊紅斑 。背鰭深灰色 ， 尾鰭后緣呈黑色，其他各鰭灰白 。

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