鍋里放醬油3大勺、白糖2大勺、料酒2大勺、麥芽糖1大勺，煮開 。
用牙簽在小土豆上戳洞，以便入味，放入處理好的小土豆、蒜片、干辣椒 ， 繼續煮，煮到湯水逐漸減少后，撒上白芝麻即可 。要用用中火醬制 ， 要勤翻動，以免煳鍋 ， 翻動時手要輕，保持土豆完整 。根據個人品味，制作時也可放入牛肉和青辣椒，超級下飯 。
###其它資料參考###土豆泥搭配什么好吃
當家里有好些土豆，你卻不知道怎么弄來吃，怎么做使它好吃美味的時候，你完全可以參照以下幾點去做，只要你做對了，搭配起來一定很好吃 。
1、雞汁土豆泥 。先把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子里，擺好 。若是用手來做小球的話，把手用清水沾濕，就不會粘手了 。再往小鍋里倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細絲的火腿絲或者香腸絲，燒開后，用水淀粉勾芡 。把芡汁倒在土豆球上，看著很可愛，又好吃的雞汁土豆泥就做好了 。用的雞湯已有咸味，所以，就沒有再加鹽，若是沒有咸味的話 ， 就要酌情加一點鹽才好 。
2、雜蔬土豆泥 。準備好一個大土豆和適量冷凍玉米粒、青豆粒、胡蘿卜粒半碗，鹽，奶粉 。首先將土豆去皮切，蔬菜粒洗凈 。然后把蔬菜粒扔到鍋里加少許鹽煮，水開之后把土豆片放到蒸隔里蒸 ， 直到土豆蒸熟 。最后把蔬菜粒撈出瀝干水分，把土豆碾成泥 ， 然后把蔬菜粒、奶粉、少許鹽加入土豆泥中拌勻即可還是買現成的蔬菜丁方便 。
3、香蕉土豆泥 。準備好一個香蕉和土豆、五個草莓和適量的蜂蜜 。首先把香蕉剝皮后用勺子搗成泥，草莓切成細丁 。然后土豆洗凈去皮后，放到電飯鍋里蒸熟，搗成泥 。最后把土豆泥、香蕉泥和草莓丁攪拌均勻，最后淋上蜂蜜即可 。
###其它資料參考###土豆醬素菜
小土豆連皮洗凈，個別的可以用小牙刷刷干凈 。
放入鍋里，加水沒過土豆 ， 放老抽、姜片、蔥段、胡椒粉、雞精 。
再放入洗凈焯過水的豬肉皮，大火煮開后轉小火慢慢燉 。
土豆煮爛了以后，放入芹菜和辣椒繼續煮 。
5
煮至湯汁收濃后即可 。
###其它資料參考###【土豆醬配什么菜】這個當然是可以的呀，他本身就沒有什么要求的，你要是喜歡吃黃瓜還有土豆丁 ， 那么你就可以這樣嘗試做一下，說不定你會覺得這個吃起來超級無敵好吃，但是你要是本身不喜歡吃黃瓜，還有土豆丁的話，你可以考慮一下用別的菜來代替這個東西 。
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