泡菜配些什么佐料泡起好吃？？
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【自制韓式泡菜】材料：（固體材料）大白菜一顆約500克、胡蘿卜半根、蔥約5根、蘋果一個、梨一個、生姜2片、大蒜6瓣、糯米粉15克，水90克；（佐料）10勺生抽、10勺料酒、3勺醋、4勺糖、8勺辣椒面、6勺黃豆醬、魚露、蝦醬混勻
做法：
1.白菜擇去爛葉，然后洗凈將白菜根部切開一小段，再用手掰開成兩半，不要用刀完全切開否則葉子會掉下來
2.白菜葉每一片涂上鹽，根部多撒一些，然后平鋪腌制2小時，期間每半小時上下翻動一次，白菜出水變軟的時候就差不多啦，捏一捏 ， 白菜梗不斷的時候就好了
3.腌好的白菜放在水龍頭沖洗掉鹽，怕咸的話可以用清水泡一下腌好的白菜，撈出水分擰干備用
4.胡蘿卜洗凈切絲，少鹽腌制半小時，腌好還是同樣擰干洗去鹽備用
5.糯米粉冷水攪勻，不能有顆粒，再小火熬制成糯米糊糊攤涼備用（沒有糯米粉的話可用20毫升白酒20毫升替代）
6.蘋果梨生姜大蒜去皮切碎攪成泥備用
7.準備個大一點的盆，將果泥倒入，再倒入攤涼了的糯米糊 ， 再倒入其他佐料拌勻，最后放入胡蘿卜絲和蔥段拌勻（沒有蔥段就不放 ， 不影響）
8.將每一片白菜葉子都均勻涂抹醬料 ， 然后放入保鮮盒室溫發酵24小時 。再冰箱冷藏慢慢發酵，約15天就可以吃啦 。
韓式泡菜餅 材料：泡菜、青椒、雞蛋、面粉、胡椒粉
做法：
1.辣白菜(泡菜)切碎 ， 青椒切碎放碗里 ， 打入一顆雞蛋，一些胡椒粉，適量面粉，攪拌成糊狀
（不宜過粘稠也不宜過于稀 ， 粘稠加清水，稀就加面粉）
2.不粘鍋里熱油，中大火下面糊，攤開面糊后轉小火，蓋上鍋蓋燜1-2分鐘
3.翻面，煎另一面大概1-2分鐘即可
泡菜炒飯材料：青瓜、胡蘿卜、火腿腸、泡菜、米飯、雞蛋、蔥、海苔、韓式辣醬
做法：
1.先把青瓜、胡蘿卜和火腿腸切成丁
2.鍋中倒油，放蔥炒香，倒入配菜丁，再放泡菜，適量的韓式辣醬和米飯，攪拌均勻后撒點芝麻即可
3.把雞蛋煎至半熟撈出，米飯上撒上海苔碎，擺好雞蛋
*無韓式辣醬也可加入烤肉醬*
泡菜拌面材料：面條、胡蘿卜、黃瓜、泡菜、白芝麻、韓式辣醬、雪碧、雞蛋、海苔
做法：
1.調料：兩勺生抽+一勺陳醋+半勺白糖+兩勺雪碧+一勺白芝麻+兩勺韓式辣醬+一勺芝麻油混合均勻
2.切好胡蘿卜絲、黃瓜絲和泡菜，雞蛋煮熟備用
3.鍋里水開下面條煮熟撈出過涼開水，撈出倒入醬汁拌勻，加上配菜和海苔就可以啦
泡菜雞肉鍋貼材料：雞胸肉沫、韓式泡菜、雞蛋1顆、蔥花、餃子皮、黑芝麻
做法：
1.制作肉餡：雞胸肉沫+泡菜+蔥花+雞蛋一起放碗里，加入鹽+料酒+蠔油+味精調味 ， 順著一個方向攪拌均勻
2.餃子皮中間放上肉餡，中間捏緊就好啦（捏不緊可以抹一點水）
3.鍋里到點油，放入鍋貼小火慢煎 ， 待底部金黃后，倒入清水剛好在餃子的一半處，蓋上蓋子燜5分鐘
4.最后撒上蔥花和黑芝麻即可
泡菜紫菜卷材料：米飯、海苔、雞蛋、胡蘿卜、菠菜、豆芽、泡菜、牛肉卷、自調醬汁
做法：
【泡菜拌什么好吃嗎】1?.把蔬菜肉類通通煮熟，瀝干水分備用；泡菜炒炒
2.醬汁：一勺韓式辣醬+一勺生抽+半勺蠔油+半勺香油+三勺水+一勺白芝麻
3.三個雞蛋打散，可做三張蛋餅，切絲備用
4.倒上醬汁，將米飯和蔬菜肉類一起拌勻后，均勻的鋪在海苔上，鋪上雞蛋絲 ， 卷起來即可
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