具體的方法如下：
原料：面粉500克，香油50克 ， 蔥花適量，鹽少許，溫水350g 。
做法：
1 ， 先和面 。面粉用溫水和成軟面團，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘，醒面 ， 目的就是讓面粉充分均勻地吸收水分 。然后將面團揉透，富有彈性 。搓條，做成150g的劑子，再用搟面杖把劑子搟成一個大長方條，將搟好的面上灑上一層鹽（適量），然后輕輕的搟幾下 。之后涂上薄薄一層油，之后將面從一側卷起來 。卷好之后用搟面杖搟成一個大圓餅 。
2，搟好之后，將其放入已經燒熱，并涂上一層油的平底鍋中 。烙制一面金黃后涂上一層油，然后翻面 。等大餅烙到上酥，膨脹起來，兩面金黃的時候，就可以出鍋了 。也可以用電餅鐺，上火220度，下火250度，烙至兩面金黃即熟 。
烙餅方法簡單方便宜學，但要做的好吃，還要多動手做 ， 熟練就行了 。
大家試試吧
面食，在我們山東，幾乎是一日三餐必選的，像饅頭是每天必吃的主食，包子、餃子，盒子等 ， 隔三差五就會吃上一頓，山東人離不開面食，就像南方人離不開米飯一樣，這樣的飲食習慣已經祖祖輩輩傳下來了，久而久之，就形成了一種風俗 。
尤其是我們老家那里，都喜歡吃油餅 ， 幾乎家家戶戶烙的餅都很好吃呢，一層層的，特別好吃 。
烙餅最重要的是和面，只要面弄好了，一切都迎刃而解 。
下面我們來說一下我在家怎么烙餅
食材：普通面粉500g/食用油適量、五香粉適量、食鹽適量
步驟：
1. 和面，將準備好的面粉放入盆中 ， 溫水和面 ， 面切忌和的太硬，一定要軟一點
2. 和完之后，在室溫放置30分鐘左右 ， 這樣做出來的更有味道 。
3. 如果你喜歡吃蔥花油餅的話 ， 可以在這個時間準備一些蔥花碎，放入碗中備用，蔥花油餅也是很好吃的，很香 。
4. 分成均等的面團，用搟面杖搟成圓形，不要太?。?放入油一層，食鹽適量，喜歡蔥花的可以放入蔥花，均勻的撒在上面，五香粉也放一點，最后呢，從一頭輕輕卷起，卷的時候，記住邊卷邊壓住邊緣 ， 卷完之后呢，盤起來，就像我們小女生盤頭發一樣，一圈一圈的 ， 最后用搟面杖輕輕搟平 ， 不要太?。?太薄了做出來不好吃 ， 還硬 。
5. 就這樣 ， 在電餅鐺中烙正反面各3分鐘左右，就熟了 。很軟，香而不膩，滿屋子都是餅的香味兒，太好吃了 。
推薦一個雞蛋餅吧，特別適合早上吃；簡單好做吃起來又軟
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