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自制蒸肉粉能放多久( 二 )

生活百科肉粉


4、將晾干的大米倒在一個平鋪的大食品袋上，用搟面杖碾壓成粗粉（或用石臼搗成粉） 。
5、開火，將米粉倒入鍋內，用鏟不斷地翻動，等米粉由白變黃色 ， 很香的大米味，就炒煮了，關火 。
【自制蒸肉粉能放多久】 6、加入五香粉、辣椒粉、花椒粉、鹽，開小火繼續翻炒半分鐘，關火 。香噴噴的蒸肉粉就做好了 。
7、裝入保鮮碗中，放涼，加蓋 。放入冰箱保鮮室，可保存一個月 。做粉蒸肉時加入加入蒸肉粉、食用油、香辣醬、醬油、鹽、拌勻就可以蒸了 。
###其它資料參考###自制蒸肉粉的做法步驟
自制蒸肉粉的做法圖解11.
將白米稍加淘洗后浸水兩個鐘頭，瀝水晾干備用；
自制蒸肉粉的做法圖解22.
將白米下鍋，不放油中小火干炒；
自制蒸肉粉的做法圖解33.
米粒炒至水分收干，鍋中的些許米粒表面開始變黃，不要停，轉小火繼續翻炒；
自制蒸肉粉的做法圖解44.
蒸肉粉要香 ， 米一定要炒香！炒至米粒金燦燦，在鍋中開始“啪啪”爆響時熄火起鍋，攤涼備用；
自制蒸肉粉的做法圖解55.
家庭自制蒸肉粉的兩大利器：小石磨
自制蒸肉粉的做法圖解66.
這是我最喜歡的粉子粗細 ， 粉末中略帶一些小顆?！?br /> 自制蒸肉粉的做法圖解77.
香辛料粉末放入，拌勻；
自制蒸肉粉的做法圖解88.
香噴噴的手工蒸肉粉大功告成
###其它資料參考###材料：五花肉，自制蒸肉粉，生姜，郫縣豆瓣醬，蠔油，生抽，老抽，花椒粉 ， 料酒，胡椒粉，鹽 ， 土豆 。
步驟1.五花肉洗凈切片，可以切得稍微厚一點，2毫米比較適合 。
步驟2.土豆去皮洗凈切滾刀塊 ， 洗一洗去掉表面的淀粉 。
步驟3.姜切末，豆瓣醬剁碎備用 。
步驟4.腌制五花肉 。五花肉里放適量料酒，胡椒粉 ， 生姜末拌勻，多攪拌一下 。然后放適量剁碎的豆瓣醬 ， 生抽，老抽，花椒粉 ， 蠔油，鹽拌勻 。需要注意的是，豆瓣醬，生抽，老抽蠔油都是咸味的，所以鹽要少一點，以免口感太咸 。最后放蒸肉粉和肉拌勻，同時可加一點水，讓肉更加滋潤 。
步驟5.土豆里邊放一點鹽，再加適量的蒸肉粉攪拌均勻 。
步驟6.把拌勻的五花肉放在土豆塊的上面，蒸之前可以在鋪好的五花肉上撒一點水 。最后把碗放入鍋里蒸 。事姐是放在電飯鍋里蒸的 ， 用時是40分鐘 。
40分鐘后粉蒸肉就做好了，看看出鍋后的成品 。
怎么樣有沒有食欲？真的不想再形容這個粉蒸肉的味道了，朋友們自己體會哦 。
做這道粉蒸肉有幾點需要注意：第一，姜最好切成末，這樣肉腌好后不用挑出去 。第二 ， 豆瓣醬剁細，吃的時候就不會一口吃到大塊的豆瓣 。第三，鹽的量要控制好 ， 注意咸淡 。

###其它資料參考###南瓜粉蒸肉是家人最愛吃的一道葷菜，南瓜可以換成紅薯，土豆，菱角米，蓮藕等，又是另一種美味喲
南瓜粉蒸肉的做法
步驟step
1
南瓜去皮清洗干凈
步驟step
2
切厚片
步驟step
3
放少量食鹽，老抽抓勻，南瓜選的不好，太嫩了，腌制后出水了，盡量選老一點的南瓜，會又面又甜
步驟step
4
再放一勺自制的蒸肉粉抓勻后腌制半小時
步驟step
5
五花肉切成0.5厘米左右厚的片狀
步驟step
6
再放入一小撮糖，適量鹽，老抽 ， 半勺紅薯淀粉 ， 生姜末抓勻腌制半小時

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