烤箱錫紙烤生豬蹄多久 _豬蹄

生烤豬蹄的做法？

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生烤豬蹄的做法
因為喜歡吃豬蹄，但是又不太喜歡白花花的顏色，吃鹵豬蹄也吃太多，所以想搞點新鮮的方式。因為一般的豬蹄都是先煮熟之后再烤，新的烤箱之前烤了整只雞，烤了蜜汁叉燒，火力很大，所以想試試生烤豬蹄，結果一次性成功。烤出來的豬蹄又香又脆，非常好吃！
用料
豬蹄 1個
香葉適量
八角適量
陳皮適量
花椒適量
生抽適量
老抽少許
糖 1大勺
老干媽 1大勺
蜂蜜適量
料酒 3大勺
大蒜半頭
做法步驟
1、準備好食材。
2、豬蹄切段，清水洗凈后，擦干水，放進大碗里
3、加入老抽少許，生抽適量，糖1大勺，老干媽1大勺，料酒3大勺，蜂蜜適量，然后把香葉、八角、陳皮、花椒和切好的蒜末一起丟進去，然后攪拌均勻。腌2小時。
4、把腌好的豬蹄放進錫紙，然后把剩余的腌料都倒進錫紙里和豬蹄一起包起來。
5、烤箱上下火230度預熱10分鐘，然后把錫紙包好的豬蹄放烤箱中層，烤50-60分鐘即可。
6、擺在生菜上顏色是不是更漂亮~
7、吃的時候搭配青菜也會綜合豬蹄的油膩。
小貼士
小貼士： 1、生烤豬蹄腌料的醬汁要多些，否則容易干，腌完如醬汁比較少，可以多加些料酒和生抽。2、因為是生烤，老干媽、老抽和料酒等調味的料要適當多放，以便去除腥味。3、生烤的豬蹄比較爽脆，喜歡吃軟的可以先把豬蹄煮半熟再烤。4、每個烤箱溫度都不同，以上溫度和時間僅針對T3-L323D烤箱哦。

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在做烤豬蹄的時候，一般在豬蹄入爐前，都會用沸水或熱清湯澆一下，可使烤出的豬蹄松軟。鑒于不同烤箱的溫度都有所不同，所以大家可以多摸索幾次，找出最適宜的溫度和時間。溫度為250度的話，一般烤20分鐘即可，但如果調的是180度，就建議烤久一點，25分鐘。如果烤箱還能提升溫度，以220度預熱，烤5-10分鐘也不錯
###其它資料參考###豬蹄，咱自己烤起來
話說這烤豬蹄雖好，但是排隊太浪費時間，若是有興趣，自己做起來倒也不失一個好選擇，雖然和買現成的相比，時間成本不占啥優勢，但是很有意思。若是熟能生巧，時不時地給家人做上這道美食，抓住他們的胃，想想都有成就感。
選好蹄
選好豬蹄是烤豬蹄的第一步。豬蹄分前蹄和后蹄，前蹄肉多骨頭少，還有蹄筋，口感豐富，所以烤豬蹄最好選前蹄。
另外，有一些商販會用化學品浸泡豬蹄，讓豬蹄顯得各大白嫩，所以買豬蹄還是去信得過的商家或者大超市吧。盡量選擇質地軟嫩不黏膩、顏色不會特別慘白的。
預處理
買回來的豬蹄雖然經過處理了，但是保不齊豬皮里面還有沒處理干凈的豬毛，尤其是那種白色的毛還挺難被發現的。開灶點小火，把豬蹄外部放在火上稍微燎一下，把豬毛燒掉，但注意別把豬蹄燒焦了啊。還有細小的毛就上鑷子吧。
燎好的豬蹄在水（可以放點堿面）里泡半個小時，再用鋼絲球或者刷子把豬蹄表面的火跡、雜質仔細刷干凈，根據自己的習慣切成塊，再放在水里焯一下，撇去浮沫，白白嫩嫩的豬蹄就處理好啦。
鹵豬蹄是關鍵
如果你想美味的烤豬蹄是直接用生豬蹄烤制的，那你就是想多了。烤豬蹄的味道其實更多的先鹵后烤后形成的，所以鹵豬蹄是很關鍵的一步。