主料：土豆（黃皮）800克，
輔料：雞蛋200克，小麥面粉150克，
調料：白砂糖100克，色拉油150克
做法
1.將土豆切成條狀上籠蒸至半軟；
2.取出后放入攪拌好的蛋面漿內滾一圈撈出后放入油鍋 ， 炸熟撈出瀝油，裝盤即成 。
###其它資料參考###1、首先將削去皮的土豆切成小拇指粗細，用清水洗凈后控干水分；
2、炒鍋放入植物油燒熱，至將要冒煙時，將土豆條放入鍋內；
3、待炸到土豆發硬時 ， 移至微火慢慢炸，直至炸透；
4、當土豆快熟時，再開旺火炸熟、呈金黃色，撈出控干油再撒鹽即成 。
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