而且，此方法也可以做牛角包或者可頌 。也可以將裹入用的黃油剔除掉做成松軟可口的奶香小面包 ， 基本上算是一個萬能面包配方了 。
丹麥手撕面包（此配方適合一個8寸或兩個6寸）
所需材料：高筋面粉185g、低筋面粉75g、酵母4g、白砂糖45g、牛奶110g、雞蛋1個、黃油20g、鹽3g、黃油110g（裹入用） 。
1、將所有面團材料（除黃油和鹽外）放入盆中攪拌成絮狀；
2、將面團揉搓光滑后加入鹽3g、軟化的黃油20g，繼續揉搓直到出現薄薄的手套膜；
3、110g黃油切成厚薄均勻的片狀，放入保鮮膜中，用搟面杖搟成正方形，放入冰箱冷藏15分鐘，防止黃油融化；
4、面團搟成正方形，放入正方形的黃油片，四周捏緊，放入冰箱冷藏20分鐘；
5、取出面片搟成長方形 ， 折成三折，接著包上保鮮膜放入冰箱冷藏20分鐘（搟面的時候可以直接將面團放在保鮮膜里搟，這樣不易粘案板，而且面皮不易破導致黃油露出）；
6、取出面團，再次搟成長方形，像疊被子一樣折成四折，包上保鮮膜放入冰箱冷藏20分鐘；
7、再次重復第六 步驟；
8、面團取出后表面可以抹一點面粉，用搟面杖搟成長方形，用刀切成長條；
9、將切好的長條擺在8寸模具中，表面蓋上保鮮膜，室溫發酵兩倍大，發酵好的面團表面刷上雞蛋液；
10、烤箱180度提前預熱5分鐘，接著180度烤20分鐘，面包取出來表面刷上蜂蜜水，再180度烤5分鐘（不刷蜂蜜水也行，直接180度烤25分鐘就可以了） 。
總結：
1、包裹黃油的時候一定要包裹嚴實 ， 不要露出來；
2、搟面片的時候可以在墊子上鋪上保鮮膜，然后面團表面鋪上保鮮膜，搟得厚一點，這樣不容易破皮導致黃油漏出來；
3、現在天氣比較溫暖 ， 黃油易軟化，建議搟一次就放冰箱冷藏15-20分鐘 。
4、不管是做什么面包 ， 都需要將面團揉出手套膜，邊摔打面團邊揉搓，15分鐘就能出膜 。
###其它資料參考###1、食材:牛奶150克、鹽3克、白糖20克、雞蛋1個、黃油20克、高筋面粉300克、安琪酵母3克、提子(干)50克、煉乳20克 。
2、準備這些食材 ， 果干可以隨自己喜好換 ， 如蔓越莓干、無花果干等 。
3、把糖、鹽、酵母粉、牛奶、雞蛋、煉乳放到面包機，沒有面包機的朋友可以手和面 ， 就當鍛煉身體了 。
4、快速和面20分鐘后放入黃油 。
5、放入黃油后，繼續快速和面20分鐘，直到能剝離出手摸，面就算活好了 。
6、活好的面醒發一個小時左右，直到發酵置兩倍多 。
7、把面拿出來排氣，淋上葡萄干 ， 切成小塊 。
8、準備硅膠模具，鋪一層，淋上一點點煉乳，鋪大概三層 ， 占模具一半多點的高度即可 。靜置半小時左右等待面包二次發酵 。
9、烤箱18度預熱5分鐘，上下火烤35分鐘，過程中隨時觀察爬高和上色程度，如果上色較快，可調下溫度，不要讓面包糊了 。
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好利來企業于1992年9月在蘭州誕生，后總部遷到北京 。現為擁有上億元固定資產 ， 七千多名員工，及北京好利來企業投資管理有限公司、北京好利來工貿有限公司、北京好利來商貿有限公司等三家控股公司的大型食品專營連鎖企業集團，創始人及現任CEO為著名攝影人羅紅 。
###其它資料參考###手撕面包
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發好的面團搟成黃油三倍大的長方形片狀，將黃油放在面片中間，將面片包裹后像疊被子一樣疊好
