欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

蒸棗糕多久( 二 )

生活百科棗糕


大家好 ， 我是吃貨的 美食 日記本 。我很高興回答這個問題 。棗糕我平時在家時這樣做的
原料：軟米面1000克，大紅棗500克 。
做法：
1、取軟米面放入盆里，用溫水攪拌成圪塔碎粒狀備用 。
2、將大紅棗用清水沖洗干凈、用溫水泡軟 。
3、將蒸鍋置于旺火上，舀上凈水 ， 沸后套上專用蒸米的瓦甑鋪上沙布 。取軟米面粒撒入甑內一層(大約5厘米左右) ， 待蒸氣騰越后，再撒一層軟米面粒，大約20厘米厚，擺放一層紅棗 。反復數次，直至甑滿為止 。
4、蒸熟后，把棗糕倒在案板上，用濕布蓋住，吃的時候，切成薄片即可 。
你好，武鄉棗糕的做法也有很多做法！
有幸曾經認識一位會做的同行！他教過我步驟 ， 不知是否正宗 ， 希望能夠幫到你！
做法:用溫水將黍米面攪拌成碎粒狀，將大紅 棗洗凈泡軟；蒸鍋置于旺火上，水沸后套上瓦甑鋪紗 布把黍米面粒撒入甑內約6厘米厚 ， 擺一 層紅棗再撒一層黍米面粒，如此反復，直至甑滿；蒸熟后倒出用濕布蓋住 ， 冷水拍壓，切 片食用即可
準備的原材料:黍米面(也叫軟米面)1000克、紅棗500克
一、煮棗:煮棗前先要揀棗，把棗一個個用手掰開，看看里面有沒有蟲子 。然后把沒蟲子即干凈的棗放入煮沸的開水鍋里，煮五分鐘左右，待用 。
二、拌面:把軟米面放進和面盆中，用溫水緩緩倒在面粉上 ， 邊倒邊攪拌 ， 使面粉全部都吸收水分，并開始出現小面疙瘩，最大的疙瘩也就小拇指那樣大 。然后把稍大的面疙瘩再搓開，直到沒有太大的面疙瘩，放置備用 。
三、蒸糕:1、將蒸鍋放置于旺火上 ， 添水至鍋的2/3處 ， 水開后套上專用蒸米的瓦甑(底部有眼) 。2、用油刷在瓦甑中抺上些油(防止棗糕熟了以后粘鍋)，把拌好的軟米面撒入甑內，鋪大約5厘米厚的一層，看到蒸氣越過面上來時，甑中糕的顏色也由生變熟，這時撒一層棗 。如此反復，直到甑滿為止 。
四、倒糕:待甑中蒸氣由下越過糕面上來時，再蒸五分鐘左右，棗糕就熟了，把甑倒扣在案板上，刷些油(減緩冷空氣進入的速度)，用保鮮膜蓋住雙手拍打，使密度增加，保持熱度 。切成薄片，就可以食用 。
棗味甘，有潤心肺、止咳、解五臟、治虛損的作用，所以久吃棗糕不僅能解熱消毒，祛邪安中，對高血壓病也有一定療效 。口感香甜軟糯 ， 我們要把這個 美食 文化傳承下去 。
溫馨小提示:1、拌面時，加水要適量，水太多面粉結塊或水太少面粉吸收不到水分都不行，不能有生面 。2、蒸鍋中的水適量 。太少的話蒸不熟就沒水了，太多的話水蒸氣把甑中的面煮了 ， 氣上不來，蒸不熟 。3、.現在沒有瓦甑，用我們蒸饅頭的蒸鍋就行了 。
###其它資料參考###主要材料：紅棗100克，雞蛋3個，紅糖65克，低筋粉80克 ， 色拉油20克 。
1、將紅棗洗凈，入蒸鍋大火蒸10分鐘左右 。
【蒸棗糕多久】2、蒸好后擠出棗核，只留帶皮的棗肉 。
3、將棗肉加少許水，倒入破壁機或料理機中，選擇醬料程序 ， 攪成棗泥 。
4、取80克棗泥，加色拉油攪勻，放在一邊晾涼備用 。
5、接下來打發全蛋：將雞蛋和碾碎的紅糖倒入打蛋盆中 。
6、用打蛋器將雞蛋和紅糖打發到體積膨脹3倍 ， 打發的紋路不會輕易消失，表面是細膩的糊狀，全蛋就打發好了 。
7、分兩次篩入低筋面粉 ， 從底部輕柔翻拌到無干粉狀態 。不要過度攪拌，以免消泡 。

相關經驗推薦