奶油可以做什么東西吃？
文章插圖
奶油可以用來制作泡芙、布丁、蛋糕等美食 。
1、奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品 。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品 。
2、因為生牛乳靜置一段時間之后，密度較低的脂肪便會浮升到頂層 。在工業化制作程序中，這一步驟通常通被分離器離心機完成 。在許多國家 ， 奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級 。而國內市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油 。
3、在香港，奶油通常用來稱呼前一種，而后者習慣稱作忌廉(Cream)，雖然兩者在英文中都是Cream 。奶油也是制造冰激凌的主要原料 。
文章插圖
食材
純牛奶 500毫升
蛋黃 4個
淡奶油 180克
細砂糖 60克
全蛋 1/2個
香草精 1小勺
步驟/方法
這個份量適合4~6人享用 。
將純牛奶，淡奶油，細砂糖，香草精同放入布丁鍋，拌均勻 。
直接上爐，中火煮至沸騰，馬上移離爐灶 。放置冷卻架上冷卻 。
蛋黃和全蛋液混合拌均勻，加入到冷卻至60度左右的奶液中，邊加入邊攪拌 。
將布丁液過濾2次，濾去沒有打散的蛋液，讓布丁更細膩 。過濾后若有泡沫，用紙巾吸走即可 。
蓋上布丁蓋，放在8寸的固底圓模中或水浴深盤中，并往圓模中注入9分滿的沸水 。
放入160度上下火預熱好的烤箱中下層 ， 烘焙60分鐘 。
做好的布丁可以趁熱吃，或者冷藏后吃，風味不一樣哦！
###其它資料參考###雀巢淡奶油能做什么1、雀巢淡奶油能做什么：奶油意大利面醬 。
這道美食的原料有絞肉1/2杯、洋蔥1/4個、奶油2大匙、白酒2大匙、蘑菇丁1/4杯、通心粉1大匙、面粉1大匙、牛奶1杯、鹽、胡椒 各少許 。
具體做法如下：
將所有材料備好，洋蔥切丁備用將奶油1大匙加熱，放入洋蔥、絞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻后盛起備用
將另1大匙奶油加熱 ， 倒入面粉，用小火攪拌均勻，即可熄火，小心不可煮焦
再倒入牛奶快速攪拌，均勻后開中火煮 ， 一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉小火煮約3至4分鐘 ， 至濃滑狀時即可 。
2、雀巢淡奶油能做什么：奶油布丁 。
它的主料有奶油150克、牛奶50克、面粉200克(根據自己口味增減) ， 所需的配料有白糖150克、雞蛋150克、發酵粉10克、香草精一羹匙(不加也ok) 。
具體的制作方法如下：
將奶油 ， 白糖混合在一起，用攪拌器打透將雞蛋打散成液，分三次加入到攪拌好的奶油糖漿中，備用(重點：每加一次蛋液必須攪透一次，這樣作出來的布丁才會香滑)
面粉、發酵粉、牛奶混合在一起 ， 用攪拌器攪均，加入準備好的'雞蛋奶油糖漿，攪均，再加入香草精
取出，揉成面團，分成十小塊，此為布丁生坯料(重點：面團軟硬要掌握適度)
選出十只布丁模具，在里面刷上一層油，再撒上少許白糖 ， 將布丁生坯裝入，再用油紙將口封牢
將模具放進籠屜 ， 架在鍋上 ， 用旺火沸水蒸30—40分鐘即可
將蒸好的布丁取出 ， 在上面擠上自己喜歡的各種口味的source(可可醬，草莓醬，蘋果醬等等)，放入冰箱冷藏三到四個小時 。
相關經驗推薦
- 蒸好的粉蒸肉怎么放
- 中山新冠病毒陽性患者可以去上班嗎？
- 中山哪些感染者可以居家治療？
- 秋天種什么花
- 牛奶燉雪燕可以放多久
- 西芹榨汁搭配什么美味
- 咸鵪鶉蛋可以放多久
- 燜餅可以用什么菜
- 蒸米飯放棗怎么做好吃嗎
- 蓮藕餃子要蒸多久