南瓜煎餅放什么餡好吃 _南瓜

南瓜餡餅怎么調(diào)餡？

文章插圖
主料
精肉餡
300g
南瓜
1000g
發(fā)面團(tuán)
400g
輔料
油適量
鹽適量
小蔥適量
醬油適量
雞精適量
南瓜肉餡餅的做法
1
南瓜去皮瓤，擦絲
2
放鹽腌一會(huì)兒，攥去水分
3
小蔥切碎
4
南瓜放精肉餡、鹽、蔥末、油、醬油、雞精，調(diào)成餡兒
5
發(fā)面團(tuán)一塊
6
切小劑子
7
壓皮
8
放上餡兒
9
包成包子的形狀，揪去多余面,摁扁
10
電餅鐺預(yù)熱，刷一層油，放入餅胚
11
蓋蓋烙熟即可
12
出鍋
小貼士
南瓜含水量大，需要放鹽腌一會(huì)兒攥去水分，調(diào)餡時(shí)，放鹽要適量。

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配料：南瓜1000克，糯米粉500克，紅豆沙，白砂糖，食用油。
做法：
南瓜洗凈，去皮去瓤，切成小方塊。
將南瓜塊放入鍋內(nèi)隔水蒸熟，用筷子來戳動(dòng)南瓜判斷是否熟透。
取出熟爛的南瓜，趁熱碾成南瓜泥。
加入糯米粉，糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為基準(zhǔn)，揉搓成團(tuán)，中間可放入豆沙作餡兒，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15到20分鐘。
取醒好的面團(tuán)，搓圓后按扁，做成小圓餅。
鍋中倒少許油，油溫不宜過高，依次放入適量南瓜餅用中小火煎至兩面金黃即可。
南瓜餅的作用：
解毒：南瓜餅內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他不利于人體健康的有害物質(zhì) 。
助消化：南瓜餅所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受垃圾食品刺激，治療潰瘍面。南瓜餅所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化。
通便：南瓜餅中所含的甘露醇有助于減少糞便中毒素對人體的危害，防止結(jié)腸癌的發(fā)生。

###其它資料參考###煎南瓜餅是一款在家常不過的小吃了，今天小朋友上學(xué)非要吃這個(gè)餅子，于是在家又給他做了一下，里面包的餡料紅豆沙都是自己準(zhǔn)備的，下面制作方法分享給大家。
材料：白鯊牌糯米粉、南瓜、自制紅豆沙
香煎南瓜餅的做法：
1、南瓜切片蒸熟壓成泥加入糯米粉中。
2、揉成光滑柔軟的面團(tuán) 。
3、面團(tuán)搓成長條，分成等份的小劑子。
4、自制紅豆沙分成小份搓圓。
5、取一個(gè)小劑子面團(tuán)輕輕按扁。
6、放上紅豆沙。
7、收口搓圓。
8、再輕輕按扁成餅狀。
9、全部做好放進(jìn)墊了保鮮膜的盤子里，用保鮮膜包好放冰箱冷凍(吃時(shí)取出無需解凍) 。
10、平底不粘鍋放少許玉米油，放入餅坯。
11、煎至金黃后翻面再煎至熟即可。
成品圖：
南瓜餅要煎多久?
南瓜餅煎的時(shí)間長短與你火候有很大關(guān)系，一般是要用小火煎，看到表皮煎金黃就可以了。

###其它資料參考###主料：糯米粉100克澄粉50克南瓜100克
輔料：紅豆沙150克白芝麻80克黃油10克白砂糖20克
步驟
1、南瓜去皮洗凈，切成小塊放入碗中，進(jìn)微波爐高火五分鐘（用蒸鍋蒸熟也一樣的），
玻璃碗沒有蓋上蓋，這樣可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多.取出蒸熟的南瓜，
乘熱時(shí)壓成泥，加入黃油和白糖拌溶化。
2、加入過篩的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面團(tuán)放置一旁待用。南瓜出水非常多，