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做漢堡的牛肉餅需要炸多久( 三 )

生活百科牛肉


方法二：
1.牛肉兩百克，肥瘦比例三比七 。雞蛋一個，淀粉一大勺，半個洋蔥切成碎，鹽 ， 黑胡椒，生抽適量 。
2.將牛肉切成小碎塊，放入破壁機(jī)打成肉泥 ， 加入雞蛋，淀粉，洋蔥碎繼續(xù)攪打均勻 。取出肉泥 ， 放入鹽，黑胡椒，生抽，攪拌均勻攪打上勁 。
3.將吸油紙切成巴掌大的方塊，將牛肉泥搓成球形，放在正方形吸油紙上壓扁成圓形肉餅 。放入冰箱中冷凍保存 。要吃的時候拿出來下鍋直接煎熟即可 。
方法三：
1.牛肉200克，最好是七分瘦肉三分肥肉 。雞蛋一個，淀粉一大勺，洋蔥四分之一個切碎 。鹽 ， 黑胡椒，生抽適量 。
2.將牛肉切成小塊然后放入破壁機(jī)打成肉泥，加入雞蛋液，淀粉，洋蔥碎，鹽 ， 黑胡椒，生抽適量 。繼續(xù)攪拌均勻 。
3.拿出攪拌好的肉餡攪打上勁后搓成巴掌大小的肉球 。將吸油紙剪成巴掌大小的正方形 ， 把肉球放在吸油紙上壓扁成肉餅 。放入冰箱冷凍保存 。
需要制作漢堡時取出一片兩面煎熟加在漢堡面包中即可食用 。
方法四：
用料：肉餡250g，土豆100g，洋蔥50g，鹽，黑胡椒
步驟 1洋蔥切細(xì)
步驟 2起油鍋，加入橄欖油 ， 倒入洋蔥
步驟 3翻炒熟條
步驟 4土豆煮熟，放入保鮮袋壓成泥
步驟 5肉醬 ， 土豆泥，黑胡椒，要攪拌均勻
步驟 6再加入洋蔥攪拌均勻
步驟 7整形成4份肉餅，肉餅要做的比漢堡胚大，加熱后肉餅會縮小的
步驟 8平底鍋放少許油，小火煎
步驟 9兩面都煎熟就好啦

###其它資料參考###用料
牛肉糜 300g
洋蔥切碎 小的一個，大的半個
帕瑪森芝士 2湯匙
面包糠 1湯匙
橄欖油 適量
研磨黑胡椒碎 適量
海鹽 適量
漢堡牛肉餅（先煎后烤）的做法
牛肉糜加入洋蔥碎、帕瑪森芝士碎、面包糠，（如果是精肉糜可加適量橄欖油，）用海鹽和黑胡椒調(diào)味 。充分?jǐn)嚢枋谷怵W緊實 。漢堡牛肉餅（先煎后烤）的做法 步驟1
制成與漢堡胚尺寸相配的肉餅待用 。（可比漢堡胚直徑略大，因為烹飪后肉餅會略微縮小 。）預(yù)熱平底鍋 ， 加入少許橄欖油 。當(dāng)橄欖油達(dá)到中高溫放入肉餅煎至上色，每面約1.5～2分鐘 。漢堡牛肉餅（先煎后烤）的做法 步驟2
移入烤箱，180度加熱7～10分鐘，出爐后冷卻3分鐘 。漢堡牛肉餅（先煎后烤）的做法 步驟3
搭配喜愛的蔬菜芝士醬料做成美味漢堡，開吃啦！其實單獨吃肉餅也很好吃，呵呵：）
###其它資料參考###漢堡肉餅的做法如下：
主料：牛肉400克、豬肉100克 。
輔料：香菇50克、胡蘿卜40克、熟玉米粒60克、生抽10克、老抽5克、鹽4克、胡椒粉2克、花椒水60克、水淀粉60克、姜末15克 。
1、干香菇提前泡軟備用 。
2、牛肉和豬肉剁餡放入盆里，放入鹽，胡椒粉，生抽老抽 。
3、放入姜末 。
4、分3次加入花椒水，順一個方向攪拌到上進(jìn)兒，每次都要攪拌到花椒水吸收再加下一次 。加了花椒水，牛肉餅的口感會更嫩 。
5、放入香菇碎，胡蘿卜碎和玉米粒 。
6、攪拌均勻后放入水淀粉 。
7、攪拌到上勁兒，餳半小時左右 。
8、分成約100克一個，團(tuán)成餅，沾面包糠 。
9、放入模具鍋里，蓋蓋煎 。
10、一面煎金黃后翻面煎 。兩面煎至金黃色就可以了，兩面大約煎8分鐘 。

做漢堡的牛肉餅需要炸多久

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