青芥辣開后保質(zhì)期多久 _芥末

青芥辣醬過期了能吃么，保質(zhì)期一年，我一看正好過期半個(gè)多月了，還能吃么？

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只要一直是冷藏的，拆開之后無異味，都可以吃，保質(zhì)期保的是法律意義上的食用安全期限，過了這個(gè)日期出了問題廠家不負(fù)責(zé)，但是不代表不能吃。
有些國家寫的是賞味期限，都是類似的道理，在賞味日期前吃，味道改變不會(huì)太大，過了日期再吃，可能會(huì)出現(xiàn)風(fēng)味改變的問題、菌落總數(shù)超標(biāo)的問題等等。
具體情況還是需要你自己判斷，食品安全不可小視，但也不能太迷信那個(gè)保質(zhì)期，過期一天、兩天、半個(gè)月還是可以吃的，如果過期半年、一年就不要吃了。

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你好，很高興為你解答！
只要不干
3年沒有問題.
它本身就有殺菌的效果.
又是冷藏
不會(huì)變質(zhì)的.
但是風(fēng)味會(huì)有所下降.
沒有剛打開的時(shí)候那么有味道了.
望采納，謝謝！
###其它資料參考###8攝氏度。三番青芥辣的保質(zhì)期是比較長的，但在保存時(shí)溫度要在8℃～12℃之間，最佳適宜溫度是8℃，但不能低于8℃，溫度過于太低是會(huì)出現(xiàn)凍壞，導(dǎo)致味道變差。青芥辣亦稱綠芥末，它跟中國傳統(tǒng)的芥末是不同的，雖然兩者都有類似的沖和辣，但卻來自不同的植物，中國的芥末，是芥菜的成熟種子研磨成的一種辣味調(diào)料。
###其它資料參考###芥末,是十字花科植物白芥的種子研磨而成的調(diào)味品,別名芥子末、芥辣粉。
芥末原產(chǎn)于我國,歷史悠久,從周代起就已開始在宮廷食用。其味微苦,辛辣芳香,味道十分獨(dú)特,可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時(shí)的調(diào)料,亦可與生抽一起使用,充當(dāng)生魚片的美味調(diào)料。在鄰國日本,芥末是料理中常用的香料在歐洲,自古以來就把芥末用于濕敷等。著名的古希臘數(shù)學(xué)家畢達(dá)哥拉斯也曾就芥末的價(jià)值與效用做過論述。中世紀(jì),芥末作為歐洲一般百姓可以使用的惟一香料而受到廣泛歡迎。
中醫(yī)認(rèn)為,芥末性溫味辛,歸肺經(jīng)胃經(jīng),其功效為溫中散寒、行氣開胃、增進(jìn)食欲。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析,其成分含有芥子甙、芥子堿、芥子酶、脂肪、蛋白質(zhì)等。芥末粉潤濕后有香氣噴出,具有催淚性的強(qiáng)烈刺激性辣味,對味覺、嗅覺均有刺激作用。在國外,還有人將其開發(fā)成噴霧劑,供年輕女性攜帶防身使用。
芥末主要辣味成分是芥子油,其辣味強(qiáng)烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有開胃之功效,能增強(qiáng)人的食欲,促進(jìn)消化和驅(qū)風(fēng)(排除腸內(nèi)氣體),促進(jìn)新陳代謝,可用于治療食欲不振、腹脹等。
芥末還有很強(qiáng)的解毒功能,能解魚蟹之毒,故生食海鮮時(shí)經(jīng)常會(huì)配上芥末。但中醫(yī)認(rèn)為芥末與兔肉、雞肉、鱉肉相克,最好不要相伍食用。以鱉肉(甲魚)為例,孫思邈說“鱉肉不可合芥子食,生惡瘡” 。芥子氣味辛熱,能溫中利氣,白芥子辛烈更甚,與鱉肉同食,冷熱相反,于人不利,故食鱉肉不宜加芥末為調(diào)味品。
芥末還有一定的藥用價(jià)值,如芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽,這種成分可以預(yù)防蛀牙。芥末外用時(shí),可治療神經(jīng)痛及風(fēng)濕痛、支氣管炎疼痛等,具體用法為:芥末加入溫水中攪動(dòng),凝固成膏狀物后包在紗布內(nèi)敷于患處,皮膚易過敏者請使用厚的布料。芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。芥末油可美容養(yǎng)顏,在美體時(shí),芥末油是很好的按摩油。
在日常生活中常使用的是芥末粉或芥末醬,以色正味沖、無雜質(zhì)者為佳品。一般用于香腸制作及肉類烹飪,或焯拌青菜。食用時(shí),芥末不宜長期存放,當(dāng)芥末有油脂滲出并變苦時(shí),就不宜再繼續(xù)食用。芥末醬和芥末膏要置于常溫下密封存儲,應(yīng)避光防潮,保質(zhì)期為6個(gè)月左右。