晾干后的土豆片色澤金黃，可以長期存儲，在北方冬季缺少蔬菜的時候，是一道難得的美味佳肴 。在食用的時候，將土豆干洗干凈后，放在開水里泡一下，可以做成很多的菜肴，土豆干更加有韌性，味道也更加可口 。
土豆干可以保持土豆本身的香味，可以長期存放 ， 在常溫下可以保存一年左右，而且使用起來十分的方便 ， 防止在保存的過程中出現變質 。
土豆曬干之后變黑了怎么辦？
在曬土豆干之前，把土豆切好后在水中浸泡一下，把土豆里面的淀粉泡出來，再曬出來的土豆干就不是黑色的了 。
###其它資料參考###曬土豆干要煮熟 。煮熟后曬出的土豆干不僅可以當做零食食用，還可以燉湯、燜炒等，土豆干有利于長期存放，在常溫下能保存24個月以上 ， 而且味道鮮美，食用方便 。
土豆也被稱為馬鈴薯，含有大量淀粉以及蛋白質、氨基酸、維生素等營養物質，不僅具有很高的營養價值，還有健脾、益氣、預防中風、降低血壓、通便等作用 。
但腸胃不好的人不適合吃土豆 ， 患有腸胃疾病的人也不適合吃土豆，孕婦不適合長期吃土豆，對淀粉過敏的人也不適合吃土豆，土豆的做法有很多，可以炒著吃、炸著吃 ， 還可以做成土豆泥等 。
土豆干的做法：
將土豆洗干凈，去皮 ， 切成薄片，鍋中加水并燒熱，把土豆片倒入開水中煮熟后撈出，不能煮太長時間，若煮的時間太久 ， 土豆容易軟爛，影響效果 ， 為了避免曬出的土豆干變黑，可以在水中泡半個小時左右后再煮，
把煮熟的土豆片放到托盤中，放到室外自然晾曬即可 ， 曬土豆干要放在陽光下暴曬，如果天氣條件不允許，也可以放到烤箱中進行烘烤，這樣做出來的土豆干更加干凈衛生 。
###其它資料參考###土豆干的晾曬方法：
用料：土豆1堆 。
步驟：
1、準備土豆 。
2、燉熟，放通風處晾涼 ， 好剝皮，不燙手 。
3、剝完皮 ， 用小刀兒片成5毫米厚的片 。
4、厚片5-8mm就可以了，太薄吃的時候沒有咬頭 。
5、切好的厚片準備拿到日頭充足的陽臺外面滴露臺上晾曬 。
6、反面晾曬 。
7、經過一下午暴曬 。
8、晾曬兩三天即可 。
###其它資料參考###準備材料：土豆適量 。
一、先將土豆清洗干凈，放到煮鍋中煮熟，再盛出來放涼備用 。
二、土豆煮熟后，削去土豆的外皮，然后把土豆切成4㎜的土豆片 ， 再放置一旁備用 。
三、準備一個干凈無水無油的平底容器，然后把切好的土豆放進容器里 。
四、土豆平鋪好后，把容器拿到太陽底下曬，把土豆曬至干透為止 。土豆曬干，土豆干就做好了 。
###其它資料參考###分類:生活 >>美食/烹飪
問題描述:
哪位東北的朋友能告訴我土豆干兒怎么做嗎？
是把土豆煮熟曬干就行嗎？？？
有什么注意的：
比如煮到多熟?。殼卸嗪癜 。吭趺瓷梗渴裁囪閌巧購茫?
曬好后怎么保存？ 是先煮再切片，還是先切片再煮?。?
還有還有 ， 到底是煮還是蒸?。?
謝啦謝啦！
：O
解析:
在東北，土豆干是很美味的食品！做法→生土豆切大概0.5厘米左右的片，洗一下，為了防止蚊蟲等降落偷吃 ， 常常用一些草木灰覆蓋其上（草木灰就是東北灶臺燒的柴草剩下的灰，很干凈，高溫消毒了嗎）然后放到太陽下曬 ， 干了后洗掉灰塵，放點肉炒吃，放點菜什么都行，很肉頭 ， 口感很好，怎么吃隨便 。。。。。。放如冰箱保存、用水抄一下再煮
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