花生油
鹽
米
魚鰾（干魚泡）粥的做法
把大米洗干凈，泡半個小時 ， 干魚鰾洗過水 ， 用清水也泡著半個小時 。
倒進去電飯鍋里面煲至米滾起來，下魚鰾，再下點花生油，蓋上鍋 ， 讓它煮夠半個小時 。這半個小時，可以做自己的事情了 。
半個小時候，粥已經是很粘稠的感覺，下姜絲，攪拌 ， 下點鹽，適量就好 。
最后下蔥花，攪拌下 ， 就可以喝了 。
###其它資料參考###魚膘一般都是指的魚鰾，大部分地區都直接叫它魚泡，因為家附近有河 ， 所以從小就經常吃魚，魚肉非常鮮美，但是我覺得最好吃的部位是魚漂 ， 魚漂非常有嚼勁，而且很容易入味兒，小時候吃魚泡的時候發現不管哪種做法，魚泡總是最好吃的，后來長大了特別懷念小時候的味道，于是我買了很多次魚泡 ， 只是單獨買魚泡，沒有買魚，魚泡做法有非常多 ， 下面我來說一說最簡單的做法 。
一、干魚鰾粥
1.先準備蔥，姜，，食用油以及鹽作為調味品，蔥姜都切成絲，再準備8個魚鰾，清洗干凈，如果清洗不干凈它是有腥味兒的 ， 另外把大米也清洗干凈 。
2.把米加到鍋里，加入足夠的水開大火煮沸 ， 然后轉小火，慢慢熬稀粥，等鍋內的米開花了就可以加入魚鰾了 ， 魚鰾很容易熟，煮三分鐘就可以關火了 。
3.出鍋后加入蔥姜絲，攪拌一下，就能喝了 ， 非常鮮美，雖然只放了8個魚鰾，但是粥里面的味道已經非常濃郁了 。
二、干鍋魚鰾
1.準備茶樹菇一把，干魚鰾300克，豬肉300克 ， 蔥姜蒜末適量，蠔油3克，醬油3克，料酒2克 。魚鰾最好用油炸一下，做干鍋更好吃 ， 只需要油溫6成，熱的時候下入于表，然后關成小火炸上半分鐘到一分鐘左右就可以炸 ， 之前最好是拿針戳個眼兒，防止在油鍋里面起泡爆裂 。
2.起鍋燒油，油溫7成，熱時放入豬肉翻炒，豬肉變色以后，加入蔥姜蒜 ， 以及泡發的茶樹菇，繼續翻炒3分鐘，再加入醬油，料酒，蠔油以及魚鰾，繼續翻炒收汁 ， 畢竟是做的干鍋，所以一定要全程打火，避免鍋內留有太多的水分 。
3.出鍋前加入鹽以及雞精，當然雞精可以不加，因為魚鰾就本身就有提鮮的作用 。
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