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怎么自制金銀花茶

生活百科花茶

如何泡金銀花茶？

怎么自制金銀花茶

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一說起金銀花茶，大家都會想到到熱解毒，涼散風(fēng)熱，而金銀花確實(shí)是性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃 ， 芳香透達(dá)又可祛邪的好藥材，那么在生活中我們?nèi)绾闻萁疸y花茶呢?下面就關(guān)于如何泡金銀花茶做一詳細(xì)介紹 。
芳香的金銀花是我國古老的藥物 ， 享有“藥鋪小神仙”之譽(yù) 。金銀花含有多種人體必須的微量元素和化學(xué)成分 ， 同時含有多種對人體有利的活性酶物質(zhì)，具有抗衰老，防癌變，輕身健體的`良好功效 。據(jù)說還有美容功效呢：能調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌 ， 去除黃氣及色斑 。
如何自制金銀花茶?將金銀花摘下來曬干后，金銀花的泡法及喝法介紹：一茶匙干燥的金銀花茶，用一杯滾燙開水沖泡，燜約十分鐘后即可，可酌加冰糖或蜂蜜飲用 。金銀花沖泡還可以搭配薄荷、桔梗、竹葉、或甘草 。口感很不錯 。
金銀花茶泡飲方法，以能維護(hù)香氣不致無效散失和顯示茶胚特質(zhì)美為原則 。對于沖泡茶胚特別細(xì)嫩的金銀花茶，如茉莉毛蜂、茉莉銀毫、茉莉東風(fēng)茶一類特高級名茶，因茶胚本身具有藝術(shù)欣賞價值，宜用透明玻璃茶杯，沖泡時置杯于茶盤內(nèi)，取金銀花茶二三克入杯 。用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即加上杯蓋 ， 以防香氣散失手托茶盤對著光線 ， 透過玻璃杯壁觀察茶在水中上下飄舞、沉?。約安枰緞煨煒?、竻箔揖勎、渗出茶汁汤色抵\浠霉? ，“一杯小世界，山川花木情”，堪稱藝術(shù)享受，稱為“目品” 。
泡飲一般中檔金銀花茶 ， 不強(qiáng)調(diào)觀賞茶胚形態(tài) ， 可用潔白瓷器蓋杯，沖泡100℃沸水后蓋上杯蓋，5分鐘后聞香氣，品茶 味 。此類金銀花茶香氣芬芳，茶味醇正 ， 三開有茶味，耐沖泡 。泡飲中低檔金銀花茶，或金銀花茶末 ， 北方叫“高末“，一般采用白瓷茶壺，因壺中水多，保溫較杯好 ， 有利于充分泡出茶味 。視茶壺大小和飲茶人數(shù)、口味濃淡，取適量茶葉入壺，用100℃初沸水沖入壺中，加壺蓋，待5分鐘 ， 即可酌入茶杯飲用 。這種共泡分飲法，一則方便、衛(wèi)生，二則家人團(tuán)聚，或三五親朋相敘，圍坐品茶，互談家常，較為融洽，添增團(tuán)結(jié)友愛、和睦的氣氛 。
了解如何自制金銀花茶后 ， 我們要注意脾胃虛寒及氣虛瘡瘍膿清者忌服 。
怎么自制金銀花茶

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1、主料制備
金銀花茶以精制綠茶胚為主料，用量為90%左右 。采摘一芽二葉或一芽三葉的鮮茶葉作原料，按照“高溫剎青、快速搓揉、完全烘烤”的綠茶制作工藝制成茶胚，要求茶條緊結(jié)、葉片幼嫩、含水量不超過4%（手捻葉成粉，手折梗即斷） ， 并剔除老葉、茶梗雜物，篩去茶末 。
2、鮮花采摘
5-7月為金銀花采收期 。在此期間 ， 當(dāng)花蕾由綠變白，上部膨大 ， 下部青色時，即可采收 。如有已開放的花朵 ， 也要一同采收 。在一天之內(nèi)，應(yīng)在上午9時以前采摘，此時露水未干 ， 不會傷及未成熟的花蕾，而且花的香氣最濃 ， 也便于保持原有花色 。采摘按鮮蕾采摘標(biāo)準(zhǔn)從花序基部采下，輕采輕放 。
3、茶胚吸香
按每10公斤茶胚配用鮮金銀花5-6公斤的比例備料 。視鮮花多少，均勻分裝入數(shù)個（用尼龍紗窗布縫制的）網(wǎng)袋中攤平 。將茶胚和花袋隔層攤放在潔凈木箱中，即放一層茶就放一袋花 ， 再放一層茶，把容器口封嚴(yán)讓茶葉吸香 。

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