山西大燴菜的營養價值
它里面含有碳水化合物 ， 脂肪，蛋白質，還含有各種維生素，營養價值很高，可以達到補血滋陰作用，由于它里面的食材種類豐富，每一個人可能會添加不同的食材，所以營養價值方面也是有所區別的 。
山西特色菜有哪些
山西特色菜的種類還是非常多的，像羊肉泡饃就是其中一種，羊肉泡饃吃起來非常的香，料重味醇，肥而不膩，營養價值又很豐富，能夠讓食欲變得更好 。
蕎麥河撈也是山西比較有名的食物 ， 香味非常濃，冷熱都可以吃，一年四季也都有，能夠起到滋潤皮膚，黑頭發，提高食欲 ， 開胃作用，強腎健脾以及清火，調理情緒的效果就非常好 ， 所以很多人都是很喜歡的 。
剔尖也是山西比較有名的一款傳統面食 ， 口感吃起來香滑，受到了很多人喜歡，在面試當中有著非常高的代表性，很多人在午餐的時候就會吃上一些過油肉，山西比較有名的菜肴就是過油肉，每一個地方的過油肉可能都會有所不同，像陽泉 ， 太原，大同，晉城的過油肉就非常有名，湯水多搭配大米飯來吃，味道簡直非常絕妙 。
碗豆糕也是山西比較有名的食物，能夠達到清涼下火作用，吃起來香甜可口，豌豆糕經過改良制作了很多的甜點，在休閑的時候吃上一些非常的細滑綿甜 ， 還可以搭配一些茶點來喝 。
羊雜湯，很多山西人是非常喜歡喝羊雜湯的，羊雜湯也就是羊下水，需要把羊下水煮好以后放進冰箱里面凍一下，喝的時候取出來 ， 然后再用羊骨頭湯把羊雜加熱 ， 撒上一些香菜蔥花就可以喝了，在寒冷的冬季喝上一碗非常舒服 。
炸醬面，山西的炸醬面也是比較有名的 ， 首先要把蔥姜肉丁放到油鍋當中翻炒，然后再用甜面醬或者黃醬翻炒一下 ， 這是比較有山西風味的炸醬面 。
刀削面，山西是有各種面點食物的，刀削面就是非常有名的一種 ， 需要把面粉做成面團，然后左手拿著面團，右手拿無形刀把面片一片片削到開水鍋中，煮熟以后加入調料以及其他的配菜來吃，風味非常獨特，刀削面的形狀也非常的好看，吃到嘴巴里面軟而不粘，越吃越香，所以也是受到很多人喜歡的 。
###其它資料參考### 河南人愛吃面食，饃，面條！
我男朋友是河南洛陽的，我去過多次洛陽了 。可以很負責任的說，洛陽人 ， 對于做 美食 這件事真的很認真！你隨便去一家路邊的小館子，基本上都可以吃到道地的 美食 ， 都會別有滋味 。
下面推薦幾個我吃過的比較難忘的洛陽 美食 ：
來洛陽不吃烙饃真的對不起自己的胃 ， 不管哪一家烙饃館子去了之后都不會讓你后悔 。薄薄的烙饃帶著濃濃的麥香味，卷上滋味濃厚、咸香咸香的槐花炒雞蛋或者是其他什么小炒也行 ， 咬上一口到嘴里 ， 滿口都是麥香、菜香，嚼起來烙饃皮很軟卻不爛，還有點彈牙，很有嚼勁 。可謂是滋味和口感俱全 。推薦洛陽火車站附近的光頭烙饃村 。
蓮湯肉片是我跟我男朋友最愛的洛陽水席菜，里面湯汁濃厚卻不粘膩 ， 配料豐富，肉片滑嫩量又多 ， 酸酸辣辣，但又不會像其他水席菜那樣過酸，真的很完美了 。里面配菜一般會有杏鮑菇、木耳、蒜苔、蒜片、番茄等 。真的每次都吃不夠哦 。
洛陽大街小巷基本都有水煎包店，基本上在老城區澗西區回族區這些地方你隨便逛一逛都能看到一家，可見洛陽人有多鐘愛水煎包了 。水煎包一般都是清真的，所有的店基本都只賣牛肉水煎包和韭菜粉絲雞蛋這兩種餡兒 。價格都是五毛一個 ， 早些年很多是一塊錢三個的 。飯量不錯的話建議你買上3塊錢的就好，我跟男朋友兩人五塊錢的水煎包就只能吃掉一半 。無他，個兒太大了 。水煎包洛陽比較有名的是老馬家牛肉水煎包 ， 但說實話其實隨便哪家都不會踩坑 。
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