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海帶卷心菜涼拌怎么做好吃( 三 )

生活百科卷心菜


第六步 ， 把卷心菜內(nèi)的水倒掉，把調(diào)味料倒進(jìn)去拌勻 。
卷心菜最有營(yíng)養(yǎng)的吃法就是涼拌，因?yàn)榫硇牟说木S生素C含量是西紅柿的35倍 。吃卷心菜最好的方式是切絲后涼拌吃，如果加熱也可以快炒 ， 以免破壞其中的維生素C 。

###其它資料參考###做法一
原料：
水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量 。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲 ， 裝盤待用 。
2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分 ， 放在海帶絲上；海米撒在豆腐干上面 。
3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁 ， 澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用 。
做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖 。
步驟：
1、將海帶切成細(xì)絲，用水焯熟；
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下；
3、放了醬油、涼拌醋、鹽、糖 ， 攪拌一下 。
做法三
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻 。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘
2、洗干凈后水發(fā) ， 勤換水
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火 ， 把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上 。
做法四
原料：干海帶、胡蘿卜絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋 。
步驟：
1、準(zhǔn)備好干海帶 ， 抖落掉浮塵；
2、把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鐘；
3、取出后用清水浸泡2-3小時(shí)；
4、洗凈后切絲；
5、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘后 ， 泡在涼水里；
6、撈出海帶絲，加入胡蘿卜絲、尖椒絲等及調(diào)味料拌勻即可 。
做法五
原料：干海帶，胡蘿卜，油適量 ， 鹽適量，花椒適量 ， 紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，醬油適量 ， 涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量 。
步驟：
1.干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發(fā)，中途多換幾次水 。
2.將海帶切成寸段 。
3.用熱水焯兩三分鐘后撈出瀝水備用 。
4.醬油，芝麻油、鹽、涼拌醋調(diào)成碗汁 。
5.胡蘿卜切成絲 。
6.將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起 。
7.鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味 。
8.鏟出棄之不用 。
9.將炸好的油，趁熱倒入菜中 。
10.將調(diào)好的碗汁倒入菜中 。
11.拌勻后，撒熟芝麻食用 。
###其它資料參考###涼拌海帶的做法：
主料：海帶絲250克 。
輔料：蒜4瓣、蔥花少許、六月鮮特級(jí)醬油3勺、味達(dá)美清香米醋3勺、味達(dá)美臻品蠔油1勺、細(xì)砂糖1勺、麻油1勺、熟白芝麻少許、香油幾滴 。
步驟：
1、準(zhǔn)備好食材 。
2、把海帶絲用涼水清洗干凈，若是生的需要準(zhǔn)備一鍋清水煮熟 。
3、把海帶絲簡(jiǎn)單的攔2刀，不要太短了 。
4、準(zhǔn)備點(diǎn)蒜末跟蔥花 。
5、將切好的海帶絲、蒜末、蔥花一并放入小盆內(nèi)，再加入一勺細(xì)砂糖 。
6、再加入3勺味達(dá)美清香米醋、3勺六月鮮特級(jí)醬油、1勺麻油、1勺味達(dá)美臻品蠔油 。
7、最后點(diǎn)上幾滴香油，拌勻即可 。
8、裝盤，一道非常簡(jiǎn)單好吃的涼拌菜就完成了 。

###其它資料參考###主料：海帶絲300克 。

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