海帶做湯時怎么處理 _海帶

海帶湯的常見做法？

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很多人喜歡吃海帶，確實，海帶湯的營養價值很高下面是我收集整理的海帶湯的常見做法，希望對你有幫助！
海帶具有補鈣等功效和作用，最常見的吃法就是海帶湯。海帶湯的做法有很多，在這里要為大家介紹的是兩種海帶湯的做法。以及教教大家如何把海帶煮爛，千萬不要錯過了。
一、海帶的營養價值
補鈣。海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。
美容。海帶汁可以美容養顏，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細滑，光潔美麗。
減肥。海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。
延緩衰老。海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。
提高免疫力。海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調節免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。
降糖。海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的.目的。
【海帶做湯時怎么處理】 那么，把海帶煮爛有哪些好辦法呢？
二、如何把海帶煮爛
提前一天把海帶放入水中浸泡一個晚上，可選擇用淘米水或者直接往清水加點鹽，或者干淀粉都有助于海帶更好的泡發。
洗好的海帶直接放入冷水鍋中煮，然后加入點黑醋，再煮開十分鐘就可以了。這樣煮好的海帶不僅更容易爛了，而且吃起來也沒有了腥味了。
最后，一起來學兩招海帶湯的做法吧。
三、海帶湯的兩種做法
正宗韓國海帶湯
食材準備：海帶結50克、牛肉100克。蒜蓉適量、醬油1小匙、香油適量、韓國大醬1小匙、鹽1/2小匙。
做法步驟：將海帶結洗凈后泡軟，牛肉洗凈瀝干水分后切成小塊，放入少許蒜蓉、醬油、香油后腌制10分鐘。鍋中倒入少許香油，油熱后放入切好的牛肉塊翻炒3分鐘左右，再倒入適量清水，用中火煮50分鐘。向鍋中放入韓國大醬、海帶結，繼續小火燉煮20分鐘后放入蒜蓉、鹽調味即可。
中國版海帶湯
食材準備：鮮海帶200克、瘦牛肉100克。白皮大蒜5克、胡椒粉、香油各2克、醬油、大豆油各20克。
做法步驟：牛肉洗凈、剁成末，與醬油、香油拌勻；海帶在水中泡一下，洗凈、切絲。在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶，炒后加入水煮一下，然后放入醬油、蒜末、胡椒粉即可。
以上兩款海帶湯的做法，你是否學會了呢？

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1、肉洗干凈，海帶泡發，蒜切末備用，煮一壺開水，放入肉，把肉煮熟。
2、把煮肉的水倒入大盆里備用，肉煮好后撈出來用手撕開，鍋里倒入香油，將之前切好的蒜末倒入一半翻炒。
3、蒜炒出香味后，放入牛肉和海帶，繼續炒，海帶翻炒一段時間后，加入之前煮肉的水大火煮開；煮開之后轉小火繼續煮。如果水不夠了，要繼續加水，煮了一會之后加入醬油，嘗下味道，如果淡，再加入一點鹽，然后蓋上蓋子繼續煮。
4、稍待片刻，將剩下的蒜末放入鍋中，繼續煮，煮好后，盛出即可食用。