4. 鍋里倒入多一點的食用油，下包心菜翻炒片刻，下粉絲，用筷子挑起來炒，感覺粉絲有點軟了放雞蛋，繼續翻炒 ， 放蝦干、生抽、一點點白糖，試下味道 ， 出鍋！
###其它資料參考###第一，粉絲扇貝的用料有？
扇貝6個 粉絲一把 大蒜10個 鹽4克 蒸魚豉油10克 ， 蔥花少許，紅辣椒少許！《友情提示 。扇貝根據自己的食用情況去做》
粉絲扇貝的做法步驟
步驟1
做粉絲最大的問題就是，粉絲不夠味 。我們先用 。先用海鮮醬油，加鹽，加炸蒜蓉碼個底味 。這道菜明顯就更加豐盈入味 ， 層次清晰 。
步驟2
把扇貝洗凈，剝除一面殼 。取出貝肉 ， 洗凈泥沙 。
步驟3
扇貝洗好后放在盤里，把泡軟的粉絲（大概泡30分鐘）繞成小鳥窩狀，放在貝肉上 。
步驟4
澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、醬油，鹽，調成的汁 ， 三種材料的體積比例大概為8：3：1 。上面再撒上一些蔥花和紅椒粒，這樣會更美觀 。（由于這紅辣椒的用量極少，紅辣椒起到點綴作用 ， 看的色彩更好看 。是整體出品，更有色澤感，更有食欲感 。所以不用擔心它會影響海鮮本身的原味）
步驟5
蒸鍋里的水沸騰后蒸三四分鐘就蒸好了 。《友情提示，扇貝烹飪時間根據，扇貝的大?。?實際情況來定》
步驟6
小訣竅
1、扇貝一定要夠新鮮，最好是活的 ， 提前半小時洗干凈用填加了少許醋的水侵泡，讓其將臟東西吐出來 。
2、粉絲簡單泡一下就行了，不能泡的太爛，擺鳥窩看似簡單，其實心急的人是干不來的，不過有個小竅門，每次3.起鍋不可蒸的時間太長；
3、炒蒜蓉時，注意火侯，不可太大 ， 很容易糊 。
步驟7營養價值 ， 成分，貢獻
扇貝的營養價值很高，味道也很鮮美 。于海參 ， 鮑魚齊名，海味三珍 。
4.美容護膚
扇貝中維生素E和B族維生素含量豐富，能改善膚質，延緩衰老和清除自由基 ， 保持皮膚細嫩光滑，保持好氣色 。
5.增強免疫
扇貝中的不飽和脂肪酸、氨基酸及維生素等多種活性成分，對促進機體代謝非常重要，能改善機體的免疫力，提高機體應對環境刺激的能力，減少細菌、病毒侵染 。
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