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毛荔枝能放多久( 二 )

生活百科紅毛丹


如何保存
紅毛丹要即買即食，不宜久藏，在常溫下經3天即變色生斑 。若量多過剩時，可密封于塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮l0天左右 。因紅毛丹果實長滿軟刺，最易藏污納垢 ， 故一定要仔細清洗干凈 ， 并用紙巾拭干或晾干，再行剝皮取食，才不會污染到果肉 。
如何食用
紅毛丹通常可新鮮食用，在西式烹飪中 ， 紅毛丹和荔枝可互相代替 。紅毛丹可以做水果沙拉，也可以跟冰激凌搭配食用，還可以同多種蔬菜和肉類一塊兒烹飪 。
紅毛丹去掉外殼即可食用里面的果肉；紅毛丹蝦球味道清爽、香甜可口，還有潤膚養顏的功效；紅毛丹罐頭延長了紅毛丹的保存時間，味道甘甜 。[3]
海南紅毛丹的吃法：紅毛丹就像長毛的荔枝 。吃法和荔枝也很像，果肉也很像 。吃紅毛丹要用牙慢慢輕輕地一層一層咬 ， 如果心急大力那就會核散膜碎，膜肉相連了 。
食用注意事項
紅毛丹屬于熱帶水果，性溫 ， 果肉細膩，多汁，味酸甜 ， 含有豐富的鈣質，磷質與維他命C，長相獨特
韶子[4]
 ， 口感跟荔枝接近，所以又叫毛荔枝 。馬來語的名字叫rambutan，中文直譯是“頭發結的果子” 。由于紅毛丹在我國只有海南少數分布，主要依賴東南亞的進口 ， 儲存運輸的周期比較長，而本身的保鮮能力又比較差，所以大家在挑選時還要注意許多問題：
###其它資料參考###這是著名的熱帶水果--紅毛丹 。
　紅毛丹（拉丁學名：Nephelium lappaceum L.），又名：毛荔枝 ， 韶子，紅毛果，紅毛膽；為東南亞原產之無患子科大型熱帶果樹，馬來文稱之“rambutan”，意為“毛茸茸之物” 。成熟的紅毛丹果并非都是紅色的，也有黃色的果子 。有的紅毛丹的核的大小近似于芝麻 。紅毛丹的味道類似于荔枝 。紅毛丹在中國種植面積較少，目前全中國只有海南島的保亭和三亞種植較大面積的紅毛丹 。
紅毛丹是中國所產的三種韶子屬之一，另兩種是韶子與海南韶子 。
中文學名
紅毛丹
拉丁學名
Nephelium lappaceum L.
別稱
韶子、毛龍眼、毛荔枝
界
植物界
門
被子植物門
綱
雙子葉植物綱
亞綱
原始花被亞綱，又稱薔薇亞綱
目
無患子目
科
無患子科
亞科
無患子亞科
屬
韶子屬
種
韶子
分布區域
原產地在亞洲熱帶、中國廣東和臺灣有栽培 。
命名人及年份
Linn.，1767
英文名
Rambutan
藥用價值
紅毛丹果殼洗凈加水煎煮當茶飲，可改善口團炎與腹瀉 。紅毛丹植株的樹根 ， 洗凈加水熬煮當日常飲料，能降火解熱；其樹皮水煮當茶飲，對舌頭炎癥具有顯著的功效 。
其他功效：
增強人體免疫力
長期食用可清熱解毒、增強人體免疫力 。
潤發美膚
具有滋養強壯、補血理氣、健美發膚之功效 。
改善頭暈
紅毛丹含鐵量亦高，有助于改善頭暈、低血壓等 。
營養價值
紅毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖 ， 含豐富的維生素、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質 。其性味甘溫，果肉香/甜美厚而多汁，還有人稱它為中國嶺南的荔枝，更有毛荔枝的別名 。
紅毛丹果肉黃白色，半透明，汁多，肉脆爽，味清甜或甜酸可口 ， 或有香味 。果肉比占31～60.2%，總固形物14～22.2% ， 糖3.61～6.25%，檸檬酸0.39～1.53% ， 維生素c100克果肉含0.63～5.5 。紅毛丹優良品種果大，皮?。?核小肉厚，肉核分離 ， 肉脆香甜可口 。

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