包餃子放竽頭和什么好吃 _芋頭

香芋餃子餡怎么做好吃竅門？

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香芋餡餃子的用料
五花肉250g芋頭四分之一
餃子皮適量花生油適量
鹽適量醬油適量
香芋餡餃子的做法
步驟1
豬肉洗干凈剁成肉沫
步驟2
放油，鹽，醬油先腌制入味
步驟3
芋頭洗干凈切成4,5mm左右的丁粒狀
步驟4
然后和腌制過的豬肉沫一起攪拌均勻
步驟5
熱鍋，放油，把餡隨便翻炒幾下，炒過的會比生的餡更香，不用炒熟也不用放水，翻幾下就盛起來
步驟6
作為一個南方人我實在不會搟皮也懶得搟，所以餃子皮是去菜市買的現成的，有餡有皮就可以包了，上一張半成品
步驟7
包完放鍋里蒸十五分鐘，香噴噴的餃子就可以出鍋啦

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準備材料：紅薯粉250g、水適量、肉適量、鹽適量、生姜適量、生抽一小勺、芋頭適量
制作步驟：
1、紅薯粉，裝進保鮮袋，用搟面杖搟碎。
2、把毛芋頭用高壓鍋壓熟。
3、加滾燙的熱水，用筷子攪拌均勻，等稍微涼一點，再用手揉成面團。芋頭搗成泥，趁熱加入紅薯粉，揉成面團。
4、豬肉餡也準備好，備用。
5、面團分成小劑子，一個個搟成圓的餃子皮。
6、豬肉剁成泥，加入適量鹽，生姜末，生抽，用餃子皮包成三角餃。
7、燒湯吃，加點小青菜是最佳搭檔，很鮮美。

###其它資料參考###用料：
帶肥肉的豬肉（去皮絞碎）：400g；香芋：500g；馬蹄：6個；餃子皮（買薄的）：500g；雞蛋：1個。
配料：各小許的生粉、醬油、耗油、白砂糖、鹽、花生油、芝麻油。
1，把肉剁碎一點，一般絞了之后還是不夠碎。
2，放入花生油一大勺，白砂糖一少勺，鹽1小勺（和做菜時放的分量一樣就夠了），醬油一大勺，耗油一大勺、香油小許，生粉一大勺（放多點也可以，肉會更嫩些），然后攪拌在一起。
3，打一個雞蛋，然后放在肉餡里攪拌。
4，把香芋切粒，大概是0.5＊0.5cm,因為太大不好包餃子，太小又沒口感。
5，馬蹄切粒，大概是0.3＊0.3左右，一定要切，不要剁，不然就沒有口感了。
6，把香芋粒、馬蹄粒放在肉餡里攪拌均勻，不夠粘可以放多點花生油。
7，包餃子
8，包好一碟后，放蒸鍋大火15分鐘左右就可以出鍋了
9，成品圖。

###其它資料參考###芋頭餃子的做法
1.
芋頭洗干凈，把皮削走，切成小粒狀，肉剁碎，蝦米提前半小時泡，然后切碎，姜和蒜拍爛剁碎
2.
肉末和芋頭混合，加入調味料，拌均勻就可以包餃子了
3.
先在一邊折幾下，然后放肉餡進去，如果皮太干粘不起來，可以在邊上抹點清水，然后合上口子就行了，蒸碟抹點油，把餃子排好，開水下鍋，蒸12-15分鐘到可以吃了
###其它資料參考###秋季天氣涼爽，是個收獲的好季節，也是收獲芋頭的時候。芋頭種植在濕潤的洼地，地表上的葉子如同荷葉一般漂亮，地底下的芋頭品種多樣，有飽滿的芋頭仔、有碩大如碗的大芋頭。軟糯香甜，都非常好吃。南方人用芋仔做的芋餃，包法很特別，餃子皮滑溜溜的，不同于北方的餃子。南方人用大芋頭做的扣肉，又香又糯，非常誘人。
芋頭看起來雖不起眼，但營養卻非常豐富，吃了有很強的飽腹感，而且能通便排毒，在提倡健康飲食的今天，非常適合經常吃。