紅薯怎么弄成薯?xiàng)l _薯?xiàng)l

怎么樣制作紅薯?xiàng)l？

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自制紅薯?xiàng)l的做法
把番薯洗清泥巴，用刀把皮刮掉、洗凈備用。
蒸鍋放約5cm的水。把紅薯放入鍋里煮熟。
注意別燒干水，
如果干水了可以再加點(diǎn)，直到番薯煮熟。
筷子能插進(jìn)番薯證明已經(jīng)可以了。
注意別煮太爛、不然番薯很難成形的。
煮熟的番薯拿出鍋，放盆子里散熱（注意燙手）。
如果一直放鍋里，鍋里的余溫過(guò)高會(huì)把番薯熱爛的，這樣番薯就不成形了。
番薯不燙手時(shí)，用刀把番薯切成條狀，
一條條排好放竹籃或盆子里。
注意不要重疊。自制番薯干的做法步驟4
把切好的番薯、一盤(pán)盤(pán)放到陽(yáng)臺(tái)或陽(yáng)光充足的地方曬。自制番薯干的做法步驟5
一般陽(yáng)光充足的天氣曬3、4天就可以了。
也可以在第二天時(shí)用烤箱180度烤20分鐘。
喜歡軟一點(diǎn)的朋友曬3天就可以了，喜歡有嚼勁的朋友可以多曬一兩天。
我家姨生女用來(lái)做磨牙棒了，哈哈哈！
小貼士
1、番薯種類(lèi)挺多的，不要買(mǎi)錯(cuò) 。
買(mǎi)黃肉的番薯才適合做番薯干。
2、煮番薯注意別燒干水了。
如果水干了，番薯還沒(méi)熟的話可以再加一點(diǎn)水。
煮番薯的水量不易太多，不然番薯煮太爛就很難成形了。
3、一般曬番薯干在立秋過(guò)后曬比較適合。也就是9月以后。
4、曬好的番薯干可以放進(jìn)無(wú)水分的罐子或玻璃瓶存放，保鮮袋也可以。

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紅薯薯?xiàng)l的做法
我明白提問(wèn)者的意思，我在八幾年的時(shí)候嘗過(guò)一種紅薯?xiàng)l，不是用油炸的，但是口感非常蘇脆，余香久遠(yuǎn)，讓人十分垂涎。
皖南地區(qū)快過(guò)年的時(shí)候很多人家都會(huì)做的。現(xiàn)在回想起來(lái)仍然不免口舌生津。我只是吃過(guò)，但不會(huì)做，也不知道是怎么做出來(lái)的。
去超市瀏覽過(guò)很多次，很多是象果脯一樣的牛皮糖薯?xiàng)l，再有就是油炸的土豆薯?xiàng)l，根本不是那個(gè)味兒。
紅薯怎樣做薯?xiàng)l 。
生的時(shí)候切條，在鹽水里泡十分鐘，之后用清水煮2分鐘，到掉水，放進(jìn)冰箱冷卻，再放油，將冷卻的紅薯炸到色澤鮮美就好了
怎么用紅薯炸薯?xiàng)l
和土豆一樣
炸紅薯?xiàng)l怎么做簡(jiǎn)單2種方法就能做出香酥美味的薯?xiàng)l
炸紅薯?xiàng)l是以紅薯為主材的菜肴。主料紅薯輔料水淀粉、食用油
方法一：炸紅薯?xiàng)l：原料：紅薯370克。輔料：油1湯匙
1、紅薯洗凈，去皮，切成約7mm寬厚的長(zhǎng)條。
2、清洗兩遍，再浸泡于冷水中30分鐘以上。
3、倒掉水，用棉布或紙巾充分擦干水分。放回干凈無(wú)水的盆里，淋入油，充分拌勻。
4、空氣炸鍋160度預(yù)熱3分鐘。
5、取出抽屜，將紅薯?xiàng)l倒入食物籃里，均勻鋪開(kāi), 送入炸鍋，炸約20分鐘（具體時(shí)間看上色）。
6、炸的過(guò)程中要取出翻幾次，使其受熱均勻。
方法二：準(zhǔn)備一個(gè)大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來(lái)口味甜，紅薯去皮洗凈甩去水份；
將紅薯切成小指粗細(xì)的條，也可以把紅薯切成小丁或小片，可根據(jù)自己的喜愛(ài)，想切啥樣的都可以，只是不要切太大了；
鍋內(nèi)放入油，可適量多一些，在油冒青煙時(shí)大概八成熱，倒入薯?xiàng)l；
待紅薯?xiàng)l浮起來(lái)以后，把火關(guān)小，慢慢炸，炸的過(guò)程中，用筷子慢慢撥動(dòng)一下紅薯?xiàng)l，讓其受熱均勻，炸出來(lái)顏色更好看；
待薯?xiàng)l炸至金黃色，即可出鍋裝盤(pán) 。炸紅薯?xiàng)l就做好了，可以當(dāng)零食吃，也可以根據(jù)個(gè)人口味蘸番茄醬或果漿吃。