紫薯芋圓可以放什么 _木薯

芋圓除了煮還能怎么吃？

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掌握這個方法做芋圓，吃到停不下來！
不時來一碗自制的手工芋圓，既充滿樂趣，也分享多多！
自己動手做，方便衛生，同時配上一些養生的雜糧等，棉甜軟糯，直接來個成品圖。
（紫薯芋圓配西米紅豆）
芬芬愛美食，過程get起來。
1：材料準備：紫薯，木薯粉，糖，冰水。
2：紫薯洗凈放鍋里蒸熟，壓成棉狀，加入木薯粉，冰水，糖，揉成柔軟固體狀。
和粉
3：揉成均勻的長條，切成一小段一小段，撒些粉，防止黏在一起。
為了視覺上好看點，我把紫色和白色的揉在一起，就會出現不規則的紋路。
揉長條，切小塊
4：起鍋燒水，等沸騰了把芋圓放下去煮，注意時間把控，芋圓很快熟，只要浮上來馬上就撈起來，不然太久了口感會不好。
5：撈起過涼水，過完涼水再過冰水，peng peng peng ，多讓人心動，哈哈
過水
6：想加快降溫的話，可以直接放冰箱，急速降溫。
冰箱冰鎮
7：加入自己喜歡的配料，我加入了西米紅豆，美味高顏值的自制手工芋圓完成。
西米紅豆芋圓
重點Tips：
主要的要點掌握了嗎：
1：和粉的時候用的是冰水，這樣芋圓做出來更有Q彈。
2：芋圓煮熟撈起的時候，要先過冷水再放入冰水，如果直接放入冰水的話，因為剛撈起溫度很高，芋圓只會降到常溫，而不是降溫，達到冰鎮的效果。
另外做芋圓的時候，因為自創了一份甜品：紫薯芝士夾心糖霜小丸子，下次再把詳細過程po出來分享。
紫薯芝士夾心糖霜小丸子
以上方法掌握了嗎？想吃我做的成品下方評論直接告訴我，嘻嘻！

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主料：紫薯150g輔料：水適量、木薯淀粉適量、淀粉適量。
1、紫薯蒸熟壓成泥狀。
2、放木薯點淀粉跟少量淀粉，木薯粉跟紫薯泥的比例大致為1:1，一點一點加入水。
3、揉成團。
4、移到案板上，反復揉壓，增加其彈性。
5、搓成長條狀。
6、切成大小均勻的小塊。
7、放入滾水鍋中中火煮5分鐘，浮起后再煮1分鐘。
8、撈出放入涼開水中冷卻，撈起待用。
9、放入煮好的紅豆湯中即可食用。

###其它資料參考###1、紫薯100克、芋頭100克、南瓜100克、木薯粉350克、椰汁250克、淡奶油100克、西米露100克、白糖適量、牛奶250克、開水適量。
2、將紫薯、南瓜和芋頭放入水中蒸約25分鐘。
3、芋頭泥加入木薯粉100克，紫薯泥加入木薯粉100克，南瓜泥加入木薯粉150克。加點開水，趁熱揉成3個面團。大濕揉不能適當添加木薯粉。
4、分別揉成圓條狀，放一小會確一點點，切成小段，撒上干粉防止粘上。
5、將芋頭球放入沸水中煮至浮起。取出放入冷水中冷卻，防止粘連。
6、瀝干水分備用，將露水煮至透明狀態，取出放入冷水中冷卻，瀝干備用。
7、椰汁、淡奶油、牛奶，加少許糖煮開，放入三色芋頭、西米。（可以吃多少個芋頭球，可以放多少，還可以加紅豆和黑豆凍）。
###其它資料參考###難度：切墩(初級)
時間：10~30分鐘
主料
紫薯1個
西米露適量
木瓜半個
奶粉適量
輔料
葛根粉適量