最后下香菜 出鍋 。
如果可以，直接端鍋上桌 ， 或炒完再裝另一個漂亮的鍋里，用鍋當盤子，撒上芝麻 就相當有吃麻辣香鍋的儀式感了！色香味俱全……端上桌大家都贊不絕口，看大家吃的開心超有成就感 。
小貼士
1 配菜完全根據個人喜歡 ， 葷菜不怕熱量高的也可以用油炸，油煎，味道更好 。
2 麻辣香鍋調料和火鍋底料味道基本一樣，買不到香鍋料就用火鍋底料 。
3 易碎食材 ：腐竹 ， 土豆片，蟹肉棒(煮熟后去皮)，可以最后放進去攪拌，盡量保證食材的完整美觀！
###其它資料參考###問題一：怎樣在家里用最簡單的方式做麻辣香鍋麻辣香鍋家庭簡單做法
材料
主料：丸子適量 ， 火腿4片，小白菜半斤，
金針菇1把，千張2張 。
輔料：麻椒10粒，干辣椒10個，蔥適量，姜適量，蒜適量，
醬油1勺香油1勺白糖半勺孜然半勺精鹽少許味精少許
重慶火鍋底料半塊
做法
1.青菜和金針菇洗凈，把各類丸子放入開水中解凍，稍軟時瀝干撈出；干豆腐切粗絲 ， 蔥姜蒜切大塊大片，粗獷一些 。
2.熱鍋涼油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味 。3.放入火鍋底料塊小火熬開
4.放入蔥姜蒜爆香。5.放入各類丸子、火腿和金針菇翻炒
6.緊接著加入干豆腐絲翻炒，加入小白菜
7.中火慢慢的翻炒，直到小白菜變軟塌下來
8.加入一勺醬油和半勺白糖
9.開大火翻炒 ， 撒入孜然粒，最后加入一勺香油，可以裝盤享用啦 。
一點小技巧：1.麻椒和干辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激發出來
2.蔥姜蒜切粗獷些 ， 更能入味
3.火鍋底料本身味很重 ， 所以后加的鹽要少量
4.個人覺得干豆腐絲和青菜比較好吃，丸子類少量搭配便可
麻辣香鍋家庭簡單做法
材料
主料：油菜，平菇，金針菇，菠菜，白菜，洋蔥，藕，菠菜，黑木耳，腐竹，蟹柳，五花肉，蝦仁，魷魚卷，香腸
輔料：八角，紅辣椒，干辣椒，香菜 ， 豆瓣醬 ， 花生，白芝麻，孜然，辣椒油，鹽，糖，花椒粉，蔥姜蒜，青椒
做法
1、木耳、腐竹事先用清水泡發，木耳清洗干凈后去掉根蒂，撕成小塊、腐竹切小段 。
2、 其他各種蔬菜清洗干凈，該去皮的去皮，再改刀成塊狀或片狀 。
3、 五花肉切片、蔥姜切片、切絲備用 。香腸切片，蟹柳切段、洋蔥切絲、青椒切片、紅辣椒和干辣椒切碎、豆瓣醬剁碎、香菜洗凈切段 。
4、 燒開一鍋水，水中放一小勺鹽，分別將各種蔬菜入鍋焯熟，撈出后控干水分，將蝦仁和魷魚片也一起焯熟 。
5、 鍋中放兩勺油(和平時炒菜差不多就好），油燒熱后，將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒，炒出紅油 。
6、 放紅辣椒和干辣椒（辣椒的量隨自己喜好） ， 放入五花肉炒熟 。
7、 加入蔥姜蒜、洋蔥、青椒片煸炒 。
8、 加入蟹柳、香腸和焯熟的魷魚卷和蝦仁煸炒 。
9、 最后放入焯熟的各種蔬菜 。
10、 隨個人口味加入半小勺鹽、1小勺糖、1小勺辣椒油和少許花椒粉 。
11、最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然即可出鍋，在香鍋上撒些香菜段 。
問題二：新手簡易麻辣香鍋怎么做用料
雞翅 4只
午餐肉 1盒
玉米腸 1根
土豆 1個
西蘭花 1朵
青菜 1把
火鍋底料 1/4袋
豆瓣醬 4勺
鹽 適量
花椒桂皮等香料 適量
新手簡易麻辣香鍋的做法
青菜洗凈 食材都切好 備用
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