紅棗銀耳蓮子湯怎么燉 _銀耳

銀耳蓮子紅棗湯怎么做？

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不信就點進來看看，這么神奇，銀耳蓮子紅棗湯做起來是這么簡單
一碗紅棗銀耳蓮子湯看這里不用1個小時就能制作成功
第一步關于丑耳泡發：
用冷水（冬季可用溫水）泡發。經過3-4小時的浸泡，水慢慢地滲透到丑耳中，丑耳恢復到半透明狀態即為發好。這樣泡發的丑耳，不但數量增多，而且質量好。待其發透后，洗凈根部的雜質，用清水多洗幾次，用手撕成小朵即可。
第二步去芯，把銀耳用剪刀剪成小碎塊，小一點斷面比較多，膠質比較容易析出，這個非常重要。
第三步放到高壓鍋里，加清水，水到高壓鍋的一半即可。同時加入蓮子（湘蓮），蓮子泡發后不易煮爛，蓮子的密度大，泡水后，外面已經泡軟，里面是硬的，這樣外面燉煮熟了里面硬芯去還存在，建議直接煮不要泡發。
第四步使用高壓鍋一定要注意安全。高壓鍋上汽開始發出嘁嘁的響聲后再煮3-5分鐘，然后關火等到高壓鍋的蒸汽排完并且確保安全的情況下在打開高壓鍋，這是就會看到已經開始出膠，慢慢就會燉成果凍狀了，這時加入紅棗小火慢燉營養不流失，最好蓋上個鍋蓋（但不是高壓鍋的蓋子），香味保存的很好，煮出來的銀耳很清香，水的比例很重要哦，自己喜歡的粘稠度，就看這個水了。一般就是20分鐘左右就好了。
第五步快出鍋的前10分鐘再放冰糖調味，糖一點要最后放，出鍋，冷卻，超級棒！注意水不要放太多，太多了肯定就稀了，水剛好蓋過銀耳后再加小半碗水

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蓮子銀耳湯的做法如下：
1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發后，去粗蒂，切小塊備用。
2、鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開。如果不提前把它泡軟了再煮的話是不容易煮面的，會影響口感。
3、將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘。
4、然后轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最后加入冰糖調味即可。
###其它資料參考### 紅棗銀耳蓮子湯是使用紅棗、銀耳、蓮子等一起制作的湯，紅棗銀耳蓮子湯的營養非常高，很受人們喜愛。喝紅棗銀耳蓮子湯可以補脾開胃、安眠健胃、養陰清熱、益氣清腸，對人們的脾胃非常有好處，而且秋季喝是非常合適的，可以滋陰潤燥、清熱解毒，尤其是對于上火咳嗽的人有更好的治療作用。
教你如何制作可口的紅棗銀耳蓮子湯
紅棗銀耳蓮子湯滋潤、爽口，甜而不膩，受到了男女老少的喜愛。對女性來說，紅棗銀耳蓮子湯是一款滋補養顏的美味湯，對于減肥人士來說，其中富含膳食纖維，促進胃腸蠕動，幫助減少對脂肪的吸收。對于男性來說，喝紅棗銀耳蓮子湯可以滋補強壯，紅棗銀耳蓮子湯還可以去除臉上的雀斑、黃褐斑等，有非常好的美容護膚的功效。
紅棗銀耳蓮子湯
材料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
做法：
1、先把銀耳用水泡上，短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開后用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。
2、將蓮子紅棗用水泡十分鐘左右。然后開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗也差不多了。泡好后也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。