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黑茶怎么分辨好壞( 四 )

黑茶生活百科


3、美容
冬季容易手冷腳冷、體寒，常喝黑茶能夠提高人體的新陳代謝能力，起到活血、暖身的作用 。同時，黑茶含有的茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是富含復雜類黃酮 ， 擁有很強的活性，能夠清除人體內多余的自由基，減緩細胞衰老 ， 起到美容的效果 。
參考資料來源：
人民網-冬季喝黑茶有助暖胃 推薦五類人群多喝黑茶
百度百科-黑茶

###其它資料參考###黑茶的種類很多，普洱的熟茶只是其中的一種 ， 除了這種方式之外，湖北的老青磚、安化的黑茶、茯磚、花磚、六堡茶都是黑茶 ， 黑茶一般不會使用特別精細的料，當然也會用特別精細的料，但是如果一餅茶當中有很多老枝那么品質一般不會很好 。我一個做老青磚的朋友說過，老青如果見葉無枝就已經是貢茶級的了，由此可見 ， 黑茶就茶底來說葉芽自然是最好的，枝多就會影響品質 ， 茶湯清為好，混了品質就差 。至于口味 ， 黑茶講究的是醇厚 ， 陳韻凝香，回味甘甜自是好茶 。
###其它資料參考###當年采制的白茶更接近綠茶的特征，鮮爽怡人 。優質白茶具有以下特征：
①干茶：以毫多、肥壯為好；以芽葉瘦小、毫稀少為劣 。
②色澤：以色白隱綠為好；以草綠發黃為劣 。
③香氣：以清純甜香為好；以味淡、帶青腥味為劣 。
④滋味：以醇厚、鮮爽、清甜為好；以淡薄、苦澀為劣 。
⑤湯色：以清澈明亮為好；以渾暗為劣 。
⑥葉底：以勻整、毫多、肥軟為好；以無毫、暗雜為劣 。
###其它資料參考###黑茶屬于后發酵茶，是我國特有的茶類，生產歷史悠久，以制成緊壓茶邊銷為主，主要產于湖南、湖北、四川、云南、廣西等地 。主要品種有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡散茶，云南普洱茶等 。其中云南普洱茶古今中外久負盛名 。
黑茶采用較粗老的原料，經過殺青、揉捻、渥堆、干燥四個初制工序加工而成 。渥堆是決定黑茶品質的關鍵工序，渥對時間的長短、程度的輕重 ， 會使成品茶的品質風格有明顯差別 。如湖北老青茶渥堆，是在殺青后經二揉二炒后進行渥堆，渥堆時將復揉葉堆成小堆，堆緊壓實，使其在高溫條件下發生生化變化 。當堆溫達到60度左右時，進行翻堆，里外翻拌均勻，在繼續渥堆 。渥堆總時間7—8天 。當茶堆出現水珠 ， 青草氣消失，葉色呈綠或紫銅色，并且均勻一致時 ， 即為適度，在進行反對干燥 。
黑茶壓制茶的磚茶、餅茶、沱茶、六堡茶等緊壓茶，是少數民族不可缺少的飲料 。由于原料粗老，黑茶加工制造過程中一般堆積發酵時間較長，因為葉色多呈暗謁色，故稱黑茶 。此茶主要供一些少數民族飲用，藏族、蒙古族和維吾爾族群眾喜好飲黑茶 ， 是日常生活中的必需品 。在加工工藝上，黑茶也有自己獨特的工藝 。黑茶產區廣闊，品種花色很多 ， 有湖南黑茶加工的黑磚、花磚、茯磚，湖北老青茶加工的青磚茶、廣西六堡茶、四川的西路邊茶、云南的緊茶、扁茶、方茶和圓茶等 。
各類黑茶名：湘尖、湖南黑茶；老青茶；四川邊茶；六堡散茶；普洱茶、黑磚茶、獲磚茶、康磚子等 。可抑制小腹脂肪堆積 。一說起肥胖，人們馬上會想到腹部脂肪 ， 而黑茶對抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果 。黑茶是由黑曲菌發酵制成，顧名思義，是黑色 。在發酵過程中產生一種普諾爾成分，從而起到了防止脂肪堆積的作用 。想用黑茶來減肥，最好是喝剛泡好的濃茶 。另外 ， 應保持一天喝1.5升，在飯前飯后各飲一杯，長期堅持下去 。

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