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干牡蠣泡多久合適( 二 )

生活百科牡蠣


材料：海蠣干、大米、菜葉、香蔥、姜片、鹽、雞精、胡椒粉
做法：1、海蠣干用刀切成3、4塊（小塊煮的時候容易出味），大米普通碗的1/3 ， 菜葉去莖切碎（小白菜或油菜）
2、鍋內燒開水 ， 放入淘好的米熬 ， 同時架起炒鍋 ， 放入少量油，待油三成熱后放入蔥爆香，蔥出香味時放入海蠣干翻炒幾下再放入姜片翻炒，接著把炒鍋里的所有東西連油一起倒入正在煮的粥里面一起熬 。
3、用大火把粥煮開了，然后轉中火熬制10分鐘左右，再轉小火熬到米開花，這時拿勺或筷子一直攪拌，直到粥有點粘粘的感覺（熬到看不到大米的形狀更好），開大火放入菜葉煮2分鐘并放入鹽、雞精、胡椒粉調味 ， 再撒上蔥花翻拌幾下就可以出鍋了 。
海蠣干熬出來的粥有點黃黃的，味道很好 ， 大人吃的話就用整個海蠣干下去煮 ， 通常煮一次要30-40分鐘；bb有時不吃海蠣干就把海蠣干挑出來 ， 主要是吃那個味 。當然更多的時候把海蠣干也吃了 。
牡蠣：軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱 。《本草綱目》講 ， 海蠣肉“多食之，能細潔皮膚，補腎壯陽，并能治虛，解丹毒” 。《湯液本草》謂：牡蠣“為軟堅之劑 。以柴胡引之，能去脅下硬；以榮引之 ， 能消項上結核；以大黃引之，能消股間腫；以地黃為使，能益精收澀，止小便 。本腎經血分之藥也 。”《本草拾遺》謂：“煮食主虛損，婦人血氣，調中……于姜醋中生食之 ， 治丹毒，酒后煩熱，止渴 。”
《醫林纂要》謂：“甘咸，徽寒 。清肺補心 ， 滋陰養血 。”《食物秘書》謂：“清熱，調中，令人細肌膚，美顏色 。”《中華人民共和國藥典》記牡蠣“重鎮安神，潛陰補陽 ， 軟堅散結，收斂固澀 ， 用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰病痰咳，癥瘕痞決，自汗盜汗，遺精崩帶，胃酸泛酸 。”海蠣食療 ， 適用于久病血虧或熱病后陰津耗傷的煩狀不寐，心神不安，自汗盜汗，遺精等癥 。
###其它資料參考###海蠣也就是大家常說的杜蠣，這類海鮮產品在吃起來便會感覺味兒十分的美味 ， 營養成分也是非常豐富多彩，在攝取后就可以具有滋補養生人體的實際效果，非常是能夠補充充足的蛋白和碳水化合物等營養元素，但是在做這類食物以前需要先泡發一段時間，大約需要泡開半小時 ， 才可以讓海蠣肉更綿軟 。
原材料：海蠣干、稻米、青菜葉、小香蔥、生姜片、鹽、味精、白胡椒粉
作法：1、海蠣干用刀割成3、4塊（一小塊煮的情況下非常容易出味） ， 稻米一般碗的1/3，青菜葉去莖剁碎（青菜或油菜子）
2、鍋內燒開水，放進淘好的米熬，另外搭起炒菜鍋，放進小量油 ， 待油三成熱后放進蔥爆香，蔥出香氣時放進海蠣干煸炒兩下再放進生姜片煸炒，然后把炒菜鍋里的全部東西連油一起倒進已經煮的粥里邊一起熬 。
3、用大蠟燭粥燒開了，隨后轉低火熬料10分鐘上下，再轉文火等到米盛開，這時候拿勺或木筷一直拌和，直至粥有點兒粘粘的覺得（等到看不見稻米的樣子更強），開火災放進青菜葉煮2分鐘并放進鹽、味精、白胡椒粉調料，再撒上蔥段攪拌兩下就可以起鍋了 。
海蠣干熬成的粥有點兒黃黃的，味兒非常好，成年人吃得話就用全部海蠣干下來煮，一般 煮一次要30-40分鐘；bb有時候不要吃海蠣干就把海蠣干挑出，主要是吃哪個味 。自然大量的情況下把海蠣干也吃完 。
杜蠣：軟體動物門雙殼綱杜蠣目杜蠣科的統稱 。《本草綱目》講，海蠣肉“多食之，能細潔皮膚，壯陽補腎，并能冶療虛，解丹毒” 。《湯液本草》謂：杜蠣“為化結之劑 。以黃芩引之，能去脅下硬；以榮引之，能消項上結核?。灰曰屏?nbsp;， 能消股間腫；以生地黃為使，能益腎收澀，止小便 。本腎月經分之藥也 。”《本草拾遺》謂：“烹煮主虧虛，婦女氣血 ， 調變……于姜醋中生吃之，治丹毒，喝醉酒躁熱，解渴 。”

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