###其它資料參考###要鑒別鐵觀音的好差可從“看產地、看茶形、觀茶色、聞茶香、品口感”入手，即可辨別茶葉優劣
一、看產地
好的鐵觀音應該要具備：色、香、味三種品質 。品質好的鐵觀音主要是生長在高海拔的山區做出來的，那里云霧多，日光漫射 ， 紫外線強，茶葉部比較容易積累較多芳香物質，茶葉厚柔軟，嫩性強 。
二、看茶形
一般高檔條形茶，原料細嫩 ， 做工精細，其條索細緊，鋒苗顯露 ， 含毫量多；同時高檔茶色澤鮮活光潤，不允許有茶類及非茶類夾雜物 。
三、觀茶色
湯色金黃，濃艷清澈 。茶葉沖泡燕尾服開后葉底肥厚明亮“鐵觀音”茶葉特征之一為葉背外曲，具有綢面光澤，此為上 ， 湯色暗紅者次之 。
四、聞茶香
只有兩種香型被認為符合高階標準：其一為“煌口香（閩南語）”其二為幽雅類型的蘭花香，香型馥郁清幽、有如蘭花 ， 這種香型絕不張揚但馥郁持久，從一泡到八九泡依然存在 。茶香若符合這兩種標準，那么便屬上等品之列 。除了這兩種之外 ， 還有兩類香型比較推薦：一是鮮香，其二就是奶香型 。所以高檔鐵觀音茶品要求香型、高揚度、持久度三項指標均為一流；哪一項指標有欠缺那么綜合等級就下降了一個臺階 。
五、品口感
好茶入口順滑、無苦澀之感，吞后立刻感覺喉頭泛甘、口感飽滿醇厚，頓覺齒頰生香，生津不斷 。
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