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黃豆和火腿可以做什么菜( 二 )

生活百科火腿


撒上蔥花即可食用

###其它資料參考###火腿冬瓜湯原料：帶骨火腿，冬瓜，料酒、蔥段、姜片 。
火腿冬瓜湯怎么做
1．將火腿肘子泡一夜，洗凈，將皮刮干凈(我沒有這一步 ， 因?yàn)槲覀儾灰? ， 順著骨頭劃一刀 。
2．將處理好的肘子放入清水中煮開，撈出來(lái)，再將其刮洗一次 ， 進(jìn)一步將皮處理干凈 。
3．高壓鍋內(nèi)放入清水(沒過(guò)肘子即可)、料酒、蔥段、姜片和肘子，蓋蓋壓伐，開火待鍋開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘即可 。
山藥火腿湯的原料：
主料：山藥一根、火腿肉一小塊
調(diào)料：色拉油少許、 鹽少許、 白醋1勺 、味淋1勺
山藥火腿湯的詳細(xì)做法：
1、 山藥洗干凈，去皮，切成小圓片備用 。
2、火腿肉切成薄片，用熱水燙一下去油，盛出備用 。
3、鍋?zhàn)又蟹湃肷倭康纳停瑹裏岷蠡鹜热馇宄?。
4、加入水，放入山藥片 ， 再放入味淋、鹽、白醋蓋上蓋子開始煲湯 。
5、煮到山藥爛后，起鍋，裝碗，湯就做好啦 。
火腿洋蔥湯的材料：
主料：火腿50克、洋蔥100克 。
調(diào)料：植物油、蒜末、雞精、鹽、黑胡椒粉各適量 。
火腿洋蔥湯的做法：
1、將火腿切3厘米長(zhǎng)；洋蔥去皮，洗凈，切片，備用 。
2、鍋置火上，放植物油燒熱，放入火腿煸至香酥，盛出 。
3、原鍋中底油燒熱，放入蒜末爆香，放入洋蔥片，翻炒出香味，倒入適量清水煮沸，轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮7~8分鐘，放入火腿、鹽、黑胡椒粉、雞精，攪勻即可
咸鮮味工藝：燒
火腿鯽魚湯的制作材料：
主料：鯽魚250克
輔料：火腿50克
調(diào)料：豬油（煉制）50克,料酒25克,大蔥10克,姜10克,白砂糖5克,鹽1克,植物油30克
教您火腿鯽魚湯怎么做 ， 如何做火腿鯽魚湯才好吃
1. 火腿洗凈置湯鍋中，加水適量；
2. 再放入精鹽、糖，煮沸后撇去浮沫；
3. 加料酒，用小火煮熟備用；
4. 鯽魚除鱗，去鰓和內(nèi)臟后洗凈，瀝干水分；
5. 再用布揩干，花刀；
6. 鍋燒熱加油，油溫八成熱時(shí)先爆蔥、姜；
7. 再將整條鯽魚放入，兩面略煎；
8. 噴灑料酒，再加火腿湯及精鹽少許；
9. 燒至湯呈乳白色時(shí)即成 。
小帖士-健康提示：
1. 鯽魚是高蛋白、低脂肪的食品，人體消化率可達(dá)96%，又能供給人體必須的氨基酸；
2. 它還含有多種不飽和脂肪酸 ， 這些多種不飽和脂肪酸具有很好的降膽固醇作用；
3. 火腿富有脂肪，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，它所含的多種不飽和脂肪酸，也具有降血脂功效；
4. 二物相合，降脂作用尤著；
5. 適合冠心病、動(dòng)脈硬化、高血脂患者食用 。
###其它資料參考###1、黃豆芽洗凈，挑出壞的豆子
2、火腿腸切小塊 ， 蔥切末
3、火腿腸切小塊 ， 蔥切末
4、在放入蔥末爆香
5、加適量的花椒粉、醬油炒勻
6、加適量的花椒粉、醬油炒勻
7、待湯汁收的差不多，豆芽也熟了，撒少許味精炒勻即可
###其它資料參考###一、可以做黃豆燒肉，具體做法和用料：五花肉500克、白糖5克、豆瓣10克、茴香2克、香葉2片、干辣椒1小把、白糖5克、味精3克、老抽20ml、姜3克、干黃豆300g、花椒1小把、八角2個(gè)、鹽3克 。
黃豆燒肉具體做法：
1、買五花肉的時(shí)候讓賣主烙一下肉皮，回來(lái)用小刀刮掉黑色表皮，洗凈后切成約2厘米寬的小塊；干黃豆事先用高壓鍋壓30分鐘，壓軟后，用涼水泡著備用；姜切片 ， 干辣椒切成段 。

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