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家里自制火鍋怎么做好吃

生活百科火鍋

在家怎么做火鍋好吃?？

家里自制火鍋怎么做好吃

文章插圖
問(wèn)題一：在家做火鍋怎么做好吃1.買(mǎi)新鮮的大骨 ， 洗凈后焯水 。
2.焯過(guò)水的大骨撈出 ， 放入高壓鍋，放入適量生姜，白酒和水，水盡量多點(diǎn) 。按煲湯鍵 。
為了湯汁不渾，可以加入幾片冬天的咸肉 。
3.等待湯好的時(shí)間就可以準(zhǔn)備各種蔬菜啦……青菜、菠菜、生菜、娃娃菜……洗好、裝籃子瀝水 。
4.剁好生姜末 ， 蒜末 ， 蔥花 。
準(zhǔn)備好各種調(diào)料，如腐乳、辣椒醬、生抽、醋、蠔油、麻油……
5.準(zhǔn)備各種肉類(lèi)、丸子，可以先放冰箱，防止肉片化開(kāi)、變軟變形，吃的時(shí)候再拿出來(lái)，保證新鮮度 。
6.準(zhǔn)備各種蔬菜――木耳、海帶、冬瓜、金針菇、萵筍、千張……
7.準(zhǔn)備好各種飲料――涼茶、牛奶、水果綠茶……
8.大骨湯燉好后，倒入電磁爐鍋里，加入海底撈火鍋底料，繼續(xù)開(kāi)火煮沸 。
9.最后，等人齊了 ， 擺上碗筷，自己調(diào)好合口味的醬，就可以開(kāi)吃啦 。
問(wèn)題二：自己在家怎么煮火鍋好吃？直接買(mǎi)火鍋料 德莊 大紅袍都可以，多買(mǎi)點(diǎn)菜，吃不完 叫我，我過(guò)來(lái)吃
問(wèn)題三：自己怎么在家做火鍋底料？？盡量簡(jiǎn)單點(diǎn)~~1.先準(zhǔn)備點(diǎn)雞肉（用開(kāi)水燙一下去血水）晾干2.火鍋底料：蔥.姜.干辣椒.蒜.花椒和八角.鹽，雞精.醬油.醋.豬油.3.起鍋燒熱，等鍋發(fā)熱的時(shí)候放豬油燒7成熱放入調(diào)料抄香，在放入雞肉炒7.8分鐘倒入醬油 醋在炒一會(huì)，加入開(kāi)水燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢慢的熬一會(huì)，等有很大的香味差不多熟的時(shí)候，倒入鍋里 。再大火燒開(kāi)，放點(diǎn)自己喜歡吃的菜..
問(wèn)題四：自己在家煮火鍋要怎么煮？我也巨喜歡在家做火鍋,經(jīng)常做了火鍋請(qǐng)朋友們來(lái)大吃,朋友常說(shuō)我做的比好多火鍋里的要好吃,還比他們干凈,
現(xiàn)在把我做火鍋的程序給你說(shuō)一下,
1\先去超市買(mǎi)一袋四川火鍋料
2\用魚(yú),雞腿,豬腔骨,或大骨等熬湯，可稍放一些鹽 ， 
3＼把干紅辣椒剪成兩段去籽 ， 如果喜歡辣椒籽可留下，
4＼把火鍋底料用油炒香，放入熬好的湯，開(kāi)后，再放辣椒和花椒 ， （如果喜歡巨辣，就多放就好了，我經(jīng)常放的和水煮魚(yú)的一樣上面漂滿一層）因?yàn)榛疱伒琢侠镉泻枚嗯淞狭耍韵懔暇筒挥梅帕耍?br /> 5＼開(kāi)后就可以轉(zhuǎn)移到火鍋里準(zhǔn)備吃了，如果是鴛鴦鍋就可以用熬好的湯做白湯了
6＼調(diào)小料，用油料，還是麻醬就看自己喜好了．
我們每次都吃的辣的過(guò)癮，但經(jīng)常都會(huì)吃過(guò)后拉肚子，太辣了，但是真的好吃?。?
試一下，很不錯(cuò)的
我可不是復(fù)制的哦 切身體會(huì)
問(wèn)題五：在家吃火鍋!怎么弄才好吃!要買(mǎi)德莊的底料，要用排骨保高湯 。
一、湯
家庭作法，白味火鍋
鍋里放油（菜油 豬油 牛油都可以） 當(dāng)油熱的時(shí)候把鯽魚(yú)放進(jìn)去爆 爆啊爆 直到把魚(yú)爆黃 然后迅速將準(zhǔn)備好的開(kāi)水放進(jìn)去熬幾分鐘 水不能太多 多了就淡了 這樣 你的鯽魚(yú)湯將是牛奶一樣的白 。再放蔥節(jié)、姜片、西紅市片 鹽 雞精 然后就可以燙東西吃了
家庭作法，紅味火鍋
色拉油200克、豆瓣150克、干辣椒100克、花椒25克、姜1個(gè)、12香少量、鮮湯2升（骨、肉、雞，魚(yú)等都可）
用炒鍋將油燒至中熱 ， 然后把料一起放入鍋中炒，至辣椒色變珠紅后滲湯小火煮十幾分鐘 ， 再將其倒入火鍋內(nèi) 。
二、菜
葷菜：肉原子、火腿腸，香腸片、臘肉片，熟鵪鶉蛋、（雞魚(yú)豬牛羊肉片用油、豆瓣、酒腌制后，牙簽串好）
素菜：豬雞鴨血、米涼粉、粉條、豆腐干、豆腐皮、菇類(lèi)、各種蔬菜 。

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