芋子和什么煮湯 _芋頭_經(jīng)驗(yàn)啦

芋頭可以和什么做湯？

文章插圖
主料：芋頭500克、紅小豆100克輔料：紅棗10個(gè)、白糖適量
做法：1、把芋頭去皮切小塊，一般用大芋頭比較好（就是我們說的荔浦芋，粉粉糯糯的那種，這種口感軟糯好吃，做甜湯好吃）
2、把紅棗和紅小豆洗洗，都不用泡了因?yàn)橛昧穗妷毫﹀亯褐?br /> 3、把芋頭和紅小豆、紅棗加進(jìn)臻米UFO飯煲壓力鍋
4、加入清水，不要太多了，一般蓋住食材超過2厘米就可以了，這樣湯汁濃郁好喝。
5、蓋上電飯煲的蓋子，插上電源，啟動“煲湯”模式；系統(tǒng)默認(rèn)時(shí)間是50分鐘，如果想增減時(shí)間，可以手動設(shè)置，這是行業(yè)首創(chuàng)智能識別雙膽，即使壓力鍋也是電飯煲，壓力鍋模式下，肉爛湯濃，中途自動排壓，可過程中隨意加菜。
6、電飯煲開始工作，這段時(shí)間就完全不需要看管了。12小時(shí)智能預(yù)約，簡化的UI界面，老人也能輕松操作。
7、等時(shí)間到了，就可以加點(diǎn)白糖增加口感，再次蓋上燜幾分鐘，到白糖融化。
8、芋頭入口即化，紅豆綿軟好吃，紅棗軟綿綿帶有自然的甜味，做早餐做下午茶，都是營養(yǎng)豐富好喝，尤其是做早餐，預(yù)約好，早上起來就可以美美的享受了。
小貼士1、芋頭的選擇很關(guān)鍵，一般用多頭芋比較好吃，粉粉糯糯口感入栗子味2、紅小豆的加的量不必太多了，一般是芋頭的一半就行，紅棗就是提味的，少加比較好。

文章插圖
前段時(shí)間，跟大家分享了一道扁豆燒芋頭的做法，是老家的一道特色菜，大多數(shù)人都比較喜歡吃。
這兩天，又想吃芋頭了，一想到芋頭粉糯的口感在嘴中散開，便忍不住流口水了。之前豬肉便宜的時(shí)候，我喜歡配點(diǎn)豬骨頭一起燉，味道著實(shí)鮮美。
今天咱們不加骨頭燉，試試加點(diǎn)這幾種小海鮮，燉出來的芋頭湯更鮮，營養(yǎng)又美味。
用料：
芋頭，魷魚須，文蛤，蟶子，毛豆米，生姜，香菜，料酒，白胡椒粉，鹽，香油，水。
做法：
芋頭去外皮，洗凈，切成薄片。
魷魚須洗凈，切成小段。
文蛤去殼兒洗凈，蟶子去殼兒洗凈備用。（需要將蟶子周邊的黑膜撕掉。）
生姜切末，香菜切成末兒。
將處理好的魷魚須、蟶子、文蛤放入一個(gè)碗中，加一點(diǎn)白胡椒粉、少量的鹽和料酒，攪拌均勻，腌制去腥。
鍋內(nèi)倒油，油熱后倒入毛豆米和芋頭片翻炒。
炒到芋頭開始變透，加鹽調(diào)味，放入切好的姜末一起炒香。
倒入一大碗清水，蓋上鍋蓋大火燒開，煮到芋頭熟透。（用鏟子輕輕一搗，芋頭片就爛掉，證明芋頭熟了。）
面粉碗內(nèi)倒入清水，攪拌均勻，調(diào)成稀一點(diǎn)的面糊，倒入鍋內(nèi)攪勻。
待鍋內(nèi)湯汁稍微濃稠后，下腌制好的蝦仁、小魷魚、文蛤肉、蟶子肉，攪散開，煮20秒左右就可以關(guān)火了。
滴幾滴香油增香，再撒上切好的香菜末兒，攪拌均勻，就可以出鍋了。
專欄
海鮮菜譜教程
作者：懶人廚房
99幣
342人已購
查看
這道香噴噴的海鮮芋頭湯就做好了，味道又香又濃，不僅有芋頭的香氣，還有海鮮的鮮味，加上這幾種食材做一碗湯，實(shí)在是太好喝了，快試試吧！
6.9萬閱讀
【芋子和什么煮湯】搜索
廣東燜芋頭做法
潮汕芋頭羹做法大全