路邊買的茶葉怎么樣 _茶葉

市場(chǎng)上賣的各類茶葉衛(wèi)生嗎?？

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茶葉要考慮的主要是農(nóng)藥殘留問(wèn)題，而不是衛(wèi)生問(wèn)題。
因?yàn)榛旧纤械牟枞~都會(huì)有灰塵啥的，普洱類的還會(huì)有細(xì)菌超標(biāo)問(wèn)題，但是泡的時(shí)候都是高溫的，而且要洗茶，所以這個(gè)基本不是問(wèn)題。
但是農(nóng)殘就很麻煩了。洗是不能完全洗掉的，并且高溫也去不掉。而且喝進(jìn)肚子里的危害遠(yuǎn)比灰塵細(xì)菌啥的要嚴(yán)重。

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問(wèn)題一：如何選購(gòu)超市里的茶葉?這個(gè)是比較難鑒別的！抽真空的比不抽的好，在保質(zhì)期上可以相對(duì)延長(zhǎng)茶的壽命。就算是看出產(chǎn)地或者出產(chǎn)廠家也不能評(píng)判茶的品質(zhì)與好壞。
主要原因在于我們看不到茶葉。辨別茶的好壞最簡(jiǎn)單的方法就是：外看形、內(nèi)看湯、最后看葉底，但是猶豫您看不到茶葉的形狀，品嘗不到茶也的口感：到底是苦澀還是清香呢，這些您都不知道，……所以要在超市選購(gòu)的話我不推薦。
其實(shí)茶行里的茶也有幾十塊一斤的，都比超市包裝好的幾百塊的好喝，而且在茶店里買的的茶也可以讓他幫忙打包成各式各樣的包裝，價(jià)格也不貴，又真實(shí)嘗到茶的口感，再來(lái)可以看茶中有沒(méi)有慘雜其他什么雜質(zhì) ，茶葉的香味是否是您喜歡的，有無(wú)發(fā)霉發(fā)酸味……這些您都不用再擔(dān)心那么多，不是很好嗎？
而且您花了錢肯定想要買到好的茶葉，那為什么不去專業(yè)的茶店里看看呢！
問(wèn)題二：超市里的茶葉怎么樣茶葉干燥是否良好
以手輕握茶葉微感刺手，用姆指與食指輕捏會(huì)碎的茶葉，表示茶葉干燥程度良好，茶葉含水量在5%以下；如用力重捏茶葉不易碎，則是茶葉已受潮回軟，茶葉品質(zhì)會(huì)受到影響。
茶葉葉片整齊度
茶葉葉片形狀、色澤整齊均勻的較好，茶梗、簧片、茶角、茶末和雜質(zhì)含量比例高的茶葉，大多會(huì)影響茶湯品質(zhì)，以少為佳。
茶葉外觀色澤
各種茶葉成品都有其標(biāo)準(zhǔn)的色澤，一般以帶有油光寶色或有白毫白毫烏龍及部份綠茶為佳，包種茶以呈現(xiàn)有灰白點(diǎn)之青蛙皮顏色為貴。而茶葉的外型條索則隨茶葉種類而異，龍井呈劍片狀，文山包種茶為條型自然卷曲，凍頂茶呈半球型緊結(jié)，鐵觀音茶則為球型，白毫烏龍自然卷曲而色澤帶五種顏色（白、綠、黃、紅、黑），香片與紅茶呈細(xì)條或細(xì)碎型。
嘗茶滋味
由于各類茶之不同，其滋味亦異，有的須清香醇和，有的重在入口要 *** 而稍帶苦澀，有的則講究甘潤(rùn)而有回味，總之，以少苦澀、帶有甘滑醇味，能讓口腔有充足的香味或喉韻者為好茶。若苦澀味重、陳舊味或火味重者則非佳品。
觀茶湯色
茶葉因發(fā)酵程度重而呈現(xiàn)不同的水色，一般綠茶呈蜜綠色，紅茶鮮紅色，白毫烏龍呈琥珀色，凍頂烏龍金黃色，包種茶呈蜜黃色，除其標(biāo)準(zhǔn)水色外，茶湯要澄清鮮亮帶油光，不能有混濁或沉淀物產(chǎn)生。
看茶葉葉底（泡后茶葉渣）
?葉面展開(kāi)度沖泡后很快開(kāi)展的茶葉，大都是粗老之茶，條索不緊結(jié)，泡水甚薄，茶湯多平淡無(wú)味且不耐泡。泡后茶葉逐次開(kāi)展者，系幼嫩鮮葉所制成，且制造技術(shù)良好，茶湯濃郁，沖泡次數(shù)亦多。葉面不開(kāi)展或經(jīng)多次沖泡仍只有小程度之開(kāi)展的茶葉，則不是培火失敗就是已經(jīng)放置一段時(shí)間之陳茶。但白毫烏龍或龍井茶系以茶芽為重，因揉捻輕微，泡后葉底自然較易展開(kāi) 。
?葉形整碎：葉底形狀以整齊為佳，碎葉多為次級(jí)品。