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銀芽茶怎么泡( 四 )

生活百科茶葉


菊花茶的詳細泡茶的方法
菊花茶怎么泡
泡菊花茶首先要選取好的菊花茶，事實上菊花容易發霉、生蟲子 ， 市場上菊花質量參差不齊 ， 不懂門道的人會選擇花朵白且大朵的菊花 。其實又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選 。一定要注意哦!
下面我減簡要介紹一下如何泡菊花茶：
第一步：洗茶
雖然菊花和茶葉不同 ， 但是也不要忘了 ， 菊花在晾曬過程中也有很多灰塵和油脂混入到里面，因此必須用80度的熱水泡個3到5秒，再迅速把水濾掉 。因為時間久了，就會把菊花的營養也會濾掉的，這個矛盾必須掌握最佳黃金結合點 。
第二步：泡茶
用100度的開水或者涼到90度的熱水沖入菊花里，放置5分鐘即可飲用 。注意一定是熱水沖進菊花而不是菊花放進熱水哦 。這是因為熱水沖進去會攪動菊花，泡的郎利充分，不用你再去專門攪拌了，而把菊花放進熱水，你還要攪拌，否則菊花會飄在水面上 。
第三部：
關于重復泡的次數，我個人認為，只能泡兩次就可以了，次數多了，比如超過三次了就沒什么意義了，已經沒有營養了，除了浪費你的功夫而已 。
但是泡茶時尚應根據菊花的種類和個人的體質，注意一下幾點：
1、喝菊花茶時，有人喜歡加上幾顆冰糖以增加口感 。菊花茶加冰糖是可以的，但是對于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好別加糖，單喝菊花 。此外，還有一些脾虛的人也不宜加糖，因為過甜的茶會導致這類人口黏或口發酸、唾液增多 ， 感到不適 。所以 ， 不清楚自己體質的人喝菊花茶還是別加冰糖為好 。
2、在泡菊花茶時應留意，白色的菊花味道甘甜，平肝明目的效果好 ， 如果眼睛干澀不適可以選擇，但清熱能力稍差 。黃色的菊花味道稍苦 ， 清熱能力強 ， 常用于散風熱 ， 如果上火，口腔潰瘍，用它泡水能敗火 。野菊花對防治流腦、流感、毒蛇咬傷效果好，所以，這幾種菊花在使用時不能混淆，更不能相互替代 。
3、需要注意的是，野菊花性苦寒，長期服用或用量過大時會傷及脾胃陽氣，出現胃部不適、胃納欠佳、腸鳴、大便稀溏等不良反應，因此，脾胃虛寒者及孕婦都不宜用 。
菊花茶的功效與作用
菊花中富含大量的芳香物質(菊油環酮、菊醇、龍腦)、黃酮類化合物、甾體化合物、糖類、包括8種人體必需氨基酸在內的17種氨基酸、及豐富的微量元素 。具有降血脂、降低膽固醇、抗凝血作用、抗氧化延緩衰老、保護神經、抗抑郁、抗菌抗病毒、抗腫瘤、平哮喘等作用 。對多種致病菌 ， 如結核桿菌等有抑制作用，能顯著擴張冠脈、增加血流量 ， 減輕心肌缺血的情況，增強毛細血管抵抗力和去火作用，并有一定的降壓作用 。
茶葉種類是如何分的
1、綠茶
不發酵的茶(發酵度為零)龍井茶，碧螺春 。這是我國產量最多的茶葉種類 ， 其花色品種之多居世界首位 。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點 。其制作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程 。由于加工時干燥的方法不同 ， 綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶 。我國18個產茶省(區)都生產綠茶 。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，占世界茶葉市場綠茶貿易量的70%左右 。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶 ， 向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎 。
2、紅茶
全發酵的茶(發酵度為80-90%)如祁門紅茶 ， 荔枝紅茶 。紅茶與綠茶的區別 ， 在于加工方法不同 。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋 ， 使鮮葉失云一部分水分 ， 再揉捻(揉搓成條或切成顆粒)，然后發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物 。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉 。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類 。

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