為何喝完了茶 ， 杯底會有細細的沉淀物？？
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其實所謂“毫渾”，并不是渾濁，而是指茶芽、葉背上自然生長的銀白色毫毛，經(jīng)水的沖泡后會有部分自然脫落 ， 漂浮在茶湯之中，透著光就能看到明顯的細小的毫毛 。
這些茶葉上的毫毛 ， 叫做“茶毫”，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì) 。
一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多 ， 所以這個指標在很多情況下作為茶葉老嫩度的一個重要指標 。
由于茶毫會隨著茶葉的生長而脫落消失 ， 成熟度高的茶葉是不會有茶毫的 。
所以當茶湯出現(xiàn)“毫渾”，意思是該款茶所選用的原料等級較高 。很多茶都有茶毫，特別是綠茶 ， 比如西湖龍井、碧螺春等 。
冷后渾的現(xiàn)象 ， 紅茶綠茶都會有，是因為茶葉中的茶多酚及其氧化產(chǎn)物與咖啡堿形成絡合物沉淀而成的一種現(xiàn)象，俗稱“乳凝” 。
特別是紅茶，氧化后的多酚類物質(zhì)與金屬離子形成絡合物，隨水溫降低而析出 。
這些絡合物在沸水條件下，它們能夠完全溶解，但當水溫下降，這些物質(zhì)又會凝集起來，成為不溶于水的物質(zhì) 。但只要將渾濁的茶湯再次加熱，茶湯就會轉(zhuǎn)變清透 。
冷后渾是不可避免的現(xiàn)象，尤其是很多高檔紅茶，諸如極品滇紅，斯里蘭卡紅碎，安徽祁門紅等茶，這種現(xiàn)象尤為明顯，而粗老紅茶，就無此現(xiàn)象 。
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普洱茶產(chǎn)生沉淀是正?，F(xiàn)象，可能有以下原因：
1、可能是撬茶時候傷到茶葉，有些粉末正常；
2、可能是陳茶，微生物的作用和人工搬運的作用導致茶葉疏松，表面瓦解，產(chǎn)生茶粉；
3、沖泡時間不宜太長，用沸水沖泡效果更佳 。沖8道以后可以稍微適當加多時間，還可以留根 。
###其它資料參考###大多數(shù)情況下，奶茶都是牛奶和茶的混合物，里面會有很多的成分，會容易產(chǎn)生沉淀，這是很常見的 。下面讓我們具體來看看吧!
奶茶有沉淀正常嗎
實屬正常現(xiàn)象 ， 有些牛奶或飲料都會標有，有沉淀物實屬正?，F(xiàn)象，喝前請搖勻 。
其實奶茶都會有沉淀的 ， 畢竟那是茶葉包煮的，放久了就有沉淀物的，屬于正常的 。
大多是果酸與奶之間的凝結(jié)后的沉淀 。一般來珠奶茶的一些品種有沉淀是正?，F(xiàn)象，如果你想控制奶茶的沉淀，你就先必須完全控制不要加入酸性物質(zhì)，以免導致奶茶的凝結(jié) 。或者在加水果或果汁的同時，控制不要加奶 。你可以按照此規(guī)律做幾個小的實驗 ， 很快你就會掌握好沉淀的關(guān)鍵是什么和需要沉淀的時間有多長 。
奶茶放久了有沉淀還能喝嗎
看你放多久，如果過夜了，建議不要喝，如果就一天內(nèi)放久了 ， 有沉淀，應該是沒問題的 ， 因為奶粉跟茶本來就是兩樣不一樣的東西，放久了肯定會分層 ， 奶粉歸奶粉，茶歸茶，只要沒有變質(zhì)，搖一下，就可以了 。
奶茶怎么避免有沉淀
【茶乳沉淀現(xiàn)象怎么解釋】1.沉淀最可能是紅茶的原因 ， 如果是泡的茶葉，建議過濾后使用如果是茶粉 ， 可以換個牌子試一下，或者也可以過濾后使用 。
2.建議增加均質(zhì)次數(shù)，或者壓力，或者時間 。
3.穩(wěn)定劑的選擇，這個不知道樓主的配方，建議樓主選擇復配穩(wěn)定劑，或者咨詢廠家 ， 是否有奶茶專用，或者飲料專用的 。
4.注意乳化機的選擇 。
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