韭菜炒雞蛋怎么炒好吃嗎 _韭菜

韭菜炒雞蛋怎么做才好吃？？

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【所需食材】
韭菜一把，雞蛋6個(gè) ，鹽，料酒，胡椒粉，食用油
【詳細(xì)步驟】
1.首先準(zhǔn)備6個(gè)雞蛋打入碗中，雞蛋最好選擇土雞蛋，這樣炒出來(lái)顏色更加好看。（雞蛋和韭菜的量根據(jù)自家人口去調(diào)整）
2.在雞蛋中一次性加足夠量的食鹽（炒菜時(shí)不要再加鹽可以防止韭菜出水），再加少許料酒去腥，還可以根據(jù)自己喜好加一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉增香，然后充分?jǐn)嚿溆茫u蛋充分?jǐn)嚿⒛軌蜃尦闯龅碾u蛋更加蓬松鮮嫩。
3.準(zhǔn)備一把韭菜洗凈，把根部太老的部分切掉，這部分比較硬，影響口感，然后把韭菜切成小碎丁，切好后裝盆備用。
4.家中如果是鐵鍋的話(huà)，就先把鍋底部和四周都潤(rùn)上油，油燒至微微冒煙后倒出，這樣就不會(huì)粘鍋了。
5.鍋中再加少許油，油熱后先倒入韭菜，翻炒十幾秒鐘左右，炒出韭菜的香味，韭菜炒雞蛋是不需要放蔥姜蒜的，否則就會(huì)蓋住韭菜的鮮味。
6.韭菜炒香后倒入打散的雞蛋液，用勺子輕輕推動(dòng)，讓韭菜雞蛋受熱更均勻。很多朋友在做韭菜炒雞蛋的時(shí)候，喜歡把韭菜倒入雞蛋液里一起炒，那樣韭菜的鮮香味出不來(lái) 。
7.雞蛋炒至凝固后搗散，這樣雞蛋裹住韭菜，更香更好吃，最后大火翻炒20秒出鍋。喜歡吃老一點(diǎn)的就多炒一會(huì)，把雞蛋炒至表面微黃，這樣吃起來(lái)會(huì)更香。
8.出鍋裝盤(pán)，這樣一道好吃好看又營(yíng)養(yǎng)的韭菜炒雞蛋就做好了。
【小貼士】
1.韭菜不宜和醋同食，所以韭菜炒雞蛋切記不要放醋調(diào)味。

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韭菜炒蛋怎樣炒好吃：
小竅門(mén)韭菜要快速翻炒，避免加熱時(shí)間長(zhǎng)，韭菜出水。
1.取2-5個(gè)雞蛋打在碗內(nèi) ，加料酒、食鹽攪打開(kāi) 。2.將新鮮韭菜洗干凈，控干水分后切成3厘米長(zhǎng)的段待用。3.把姜切成絲。4.鍋中放油燒熱，加入雞蛋炒熟盛出。5.鍋中留底油爆香姜絲。6.倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生。7.加入生抽翻炒均勻。8.倒入炒好的雞蛋。9.快速翻炒均勻，加入雞精調(diào)味，然后就可以享用美味的韭菜炒雞蛋
###其它資料參考###韭菜炒雞蛋
清淡一點(diǎn)~韭菜炒雞蛋~歡迎大家關(guān)注~
原料：韭菜、雞蛋、鹽、料酒、生抽、葵花籽油。
做法步驟：
第1步、材料準(zhǔn)備韭菜擇好，洗干凈控水備用。
第2步、韭菜洗干凈，尾巴切掉，切成三公分左右的小段。
第3步、打三個(gè)雞蛋，加少許料酒和一點(diǎn)鹽。
第4步、攪拌均勻，備用。
第5步、熱鍋涼油。
第6步、倒入打好的雞蛋液。
第7步、攪拌至8分熟，盛出備用。
第8步、加入油，倒入韭菜，加少許鹽翻炒。
第9步、加入少量生抽，料酒，翻炒均勻。
第10步、加入雞蛋，翻炒均勻就可以出鍋啦~
小貼士：
韭菜炒的時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，喜歡吃嫩一點(diǎn)的可以早點(diǎn)下雞蛋翻炒下出鍋就可以了~
韭菜炒雞蛋是一道經(jīng)典的家常菜，這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美好吃，深受廣大吃貨們的喜愛(ài) 。韭菜這種食材，不管是炒，烤，還是做餃子餡料，吃起來(lái)味道鮮香四溢。而雞蛋這種食材營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格便宜，可以搭配很多種食材一起烹制成美食。

###其它資料參考###吃了一個(gè)星期的蘿卜了，換換口味，清清腸胃，來(lái)一個(gè)韭菜炒雞蛋。韭菜炒雞蛋是一道很經(jīng)典的家常菜，韭菜和雞蛋同吃，就能協(xié)調(diào)陰陽(yáng) ，對(duì)身體調(diào)補(bǔ)作用明顯。養(yǎng)肝的同時(shí)使人更具活力。多吃雞蛋可能導(dǎo)致膽固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)是相互取長(zhǎng)補(bǔ)短的。