20.下劑子搟成直徑10厘米左右的餅 。
21.放入電餅鐺中，在餅上面用竹簽戳一些小眼 。
22.兩面烙熟 。
23.烙好的饃 。
24.用適量的鹵肉和青椒一起剁碎 。
25.把饃一剖為二，底部相連，放入肉餡，再澆上些肉湯 。
26.一個超級美味的肉夾饃就做好了 。
27.用同樣的做法可以做成蛋夾饃 。
小貼士
1，五花肉要用帶皮的 。
2，肉在鹵之前要提前腌制入味 。
3，鹵制的時間最少要2個小時 。
3，鹵制的時間最少要2個小時 。
4，鹵蛋的時候，在雞蛋上面劃上幾刀 ， 這樣可以使雞蛋更好的入味 。
4，烙饃的時候一定要干烙 。
5，在饃上面用竹簽插一些小眼，這樣烙出的餅好吃 。
6，喜歡香菜的可以在剁肉的時候放些香菜 。
7，丁香放一粒足以 。
###其它資料參考###1、肉餡是中午就剁好的,里面有蔥花、姜粉、五香粉、花椒粉、味積鮮、面醬攪拌均勻煨一會 。
2、面團分成兩大劑子,分別搟成面片,把肉餡均勻抹在面片上,然后從一邊卷起直到卷成長條卷,整好形再醒發15—20分鐘 。
【扣肉里面的饅頭怎么做的】 3、涼水入鍋,把兩長條卷分別放在兩蒸屜上,水開后15分鐘即可熄火,最后停3分鐘即可出鍋,稍涼切段即食，肉卷饅頭就做好了 。
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