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柔魚你聽說過嗎？生活中很多人都不知道這是一種什么樣的魚，其實 ， 它就是我們常吃的魷魚，只不過是另外一種叫法罷了 。魷魚的吃法多種多樣，你見過最勁爆的魷魚做法是什么？下面小編就來分享干煸魷魚的做法 。
干煸魷魚
原料：
干魷魚200克 ， 豬肉150克，綠豆芽150克 ， 韭菜100克 ， 姜10克 。
調料：
鹽10克，醬油15克，料酒75克，胡椒1克，味精2克，花生油100克 ， 香油100克，醋5克 。
特點：
干脆，口味鮮美 。
烹飪方法：
【這種“勁爆”干煸魷魚做法你試過嗎？】魷魚撕去頭、須和當中一條透明的薄片，用火烤軟，橫切成絲，用熱水沖洗去泥沙，控去水分，韭菜用根部的一段切3厘米的節 ， 姜切絲 。豬肉切絲，綠豆芽去根 。燒鍋下油等油熱，下肉絲、姜絲，攪勻后煸干水倒入漏勺內，燒鍋下香油，油沸下魷魚絲炒到卷起沒有爆鍋聲時，加韭菜、豆芽、肉絲炒勻，加鹽、醬油、料酒、胡椒面、味精、醋，再翻炒即可 。
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