腐竹放進(jìn)高壓煲煮多久 _腐竹

腐竹煮多久能熟?？

文章插圖
腐竹煮10-15分鐘能熟。
在煮腐竹之前，要先把腐竹浸泡五分鐘左右再煮，這樣煮出來(lái)的腐竹不會(huì)很硬，口感會(huì)比較的好。在挑選腐竹的時(shí)候，要挑選淡黃色，有光澤的腐竹，這樣的腐竹就是比較好的腐竹，顏色是白色或者灰黃色就是比較差的腐竹，這樣的腐竹口感也會(huì)比較的差。
腐竹注意事項(xiàng)
腐竹須用涼水泡發(fā) ，如允許使腐竹整潔雅觀，如用熱水泡，則腐竹易碎。
腐竹不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收，如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高。但是如果將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開(kāi)水過(guò)一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響，也是可以一起食用的。
以上內(nèi)容參考百度百科-腐竹

文章插圖
煮的爛。
如果不用高壓鍋也可以，先用水泡30分鐘直接就軟了，直接做菜就可以了。
腐竹很好熟的，其實(shí)不太需要?jiǎng)佑酶邏哄仯盟笠恢笠部梢?。
###其它資料參考###腐竹在我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^受歡迎，無(wú)論是炒、燉、煮、湯、涼拌還是紅燒都不會(huì)令我們失望。腐竹是一種很營(yíng)養(yǎng)的豆制品，我們?cè)谂腼兏竦臅r(shí)候沒(méi)處理好就很容易把腐竹煮爛，這個(gè)就跟我們泡發(fā)和烹飪上有很大的關(guān)系。
腐竹煮多久？1、一般來(lái)說(shuō)腐竹泡軟后只要煮3分鐘左右的時(shí)間就可以熟透，因?yàn)楦癖旧砭褪鞘熘破罚恍枰獜氐字筌浘涂梢裕恍枰筇玫臅r(shí)間。
2、有些腐竹的厚薄度不一樣，所以在煮的時(shí)候可以適當(dāng)調(diào)整時(shí)間，但也不能煮太長(zhǎng)的時(shí)間，因?yàn)楦癫荒椭螅筇玫臅r(shí)間容易造成過(guò)于軟爛和影響口感。
腐竹如何泡水？我們?cè)谂菟臅r(shí)候，如果用冷水泡，那么時(shí)間可能要長(zhǎng)一點(diǎn)，一般都要1個(gè)小時(shí)左右，然后改用溫水來(lái)泡那就要快得多了，正常情況只要20分鐘左右，當(dāng)然這要看腐竹的厚薄程度來(lái)增減浸泡的時(shí)間，就拿最后的腐竹來(lái)說(shuō) ，冷水最多3個(gè)小時(shí)，溫水最多半個(gè)小時(shí) 。
把腐竹放進(jìn)用大一點(diǎn)的盤(pán)中，可以加入1勺食用鹽，這樣可以加快泡發(fā)速度，也能使腐竹泡發(fā)的軟硬更均勻，然后加入30-40度左右的溫水，腐竹比較輕，開(kāi)始會(huì)浮在水面上，我們可以在腐竹上壓上一個(gè)盤(pán)子，這樣腐竹就會(huì)沉在水面之下，泡發(fā)效果就會(huì)更好。

###其它資料參考###腐竹多久能熟
1、腐竹多久能熟
1.1、腐竹不禁煮,軟化的方法是溫水泡。待泡到剛沒(méi)有硬芯即可用水煮約十來(lái)分鐘即可食用。
1.2、最好泡,泡好了稍煮一下即可,如果是泡過(guò)的就煮5到6分鐘。
2、腐竹的做法大全
紅燒肉腐竹：先把腐竹用剪刀剪成一段一段在水里泡軟,然后把五花肉切成肉丁,再把生姜切片。隨后把生姜爆香,倒入五花肉,再倒醬油,大火燒開(kāi)再用小火燉二十分鐘,最后加入糖和腐竹即可。
芹菜炒腐竹：先把胡蘿卜和芹菜切塊和切段,在沸水里焯一下過(guò)涼水,把水里泡過(guò)的腐竹也焯一下過(guò)涼水然后切成一段一段,用香醋、生抽、鹽、糖等均勻拌一起加入材料,冷藏二十分鐘食用更好。
涼拌腐竹也是很好吃的。首先把腐竹在涼水里泡個(gè)一個(gè)小時(shí),然后切成一段一段的,加入切好的胡蘿卜,還有蒜末,少量味精,鹽,可以滴入一點(diǎn)醬油,香醋,根據(jù)口味加入芝麻香油,攪拌均勻就可。
3、哺乳期能吃腐竹嗎