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大紅袍怎么區(qū)別等級(jí)( 二 )

生活百科大紅袍


3.根據(jù)產(chǎn)地來(lái)區(qū)分
武夷巖的生長(zhǎng)區(qū)域也是有分別的，比如說(shuō)有的生長(zhǎng)在風(fēng)景區(qū)內(nèi)，崖邊有幾株珍品，要是按場(chǎng)地來(lái)劃分，可以分為正巖、半巖和洲茶 。
正巖：生長(zhǎng)于武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的，其中包括三坑、兩窠、兩澗以及內(nèi)外鬼洞 。
大紅袍母樹(shù)和三坑兩窠兩澗都屬于特品 。
△這就是大紅袍母樹(shù)的生長(zhǎng)區(qū)域
半巖茶：武夷山風(fēng)景區(qū)之外，但仍處于武夷山境內(nèi)的大面積栽種的大紅袍 。半巖茶區(qū)盛產(chǎn)名樅“肉桂”和“水仙”也出產(chǎn)“水金龜”、“鐵羅漢”、“白雞冠”等名樅 。
洲茶：武夷山境外以及周邊平原茶園大面積栽種的即為洲茶 。主要是上述區(qū)域之外的黃壤土茶地及河洲、溪畔沖積土茶地等，范圍較廣泛 。
4. 按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)角度來(lái)劃分
因?yàn)槲湟膸r茶現(xiàn)在已經(jīng)被列為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，所以有一套屬于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的分類等級(jí)方式 。
最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB18745-2006只定義了一種分類標(biāo)準(zhǔn)，即產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，武夷巖茶產(chǎn)品分為大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種這五種 。
那再來(lái)簡(jiǎn)單介紹一下五種國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的大紅袍 。
先來(lái)介紹一下名樅，現(xiàn)今武夷巖茶中有四大名樅，分別為鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天腰 。
其實(shí)本來(lái)名樅有五大種類的，包括大紅袍之前也屬于名樅之一，后因大紅袍成為單獨(dú)的品種，使得現(xiàn)在的名樅不包含大紅袍了 。
△大紅袍
△鐵羅漢
△白雞冠
△半天腰
△水金龜
肉桂：屬烏龍茶類 。被發(fā)現(xiàn)至今已有一百多年歷史 。是以肉桂樹(shù)品種的茶樹(shù)命名的名茶，成茶外形緊結(jié)呈青褐色,湯氣香味刺鼻 。肉桂茶其品質(zhì)優(yōu)異,性狀穩(wěn)定 。
水仙：閩北烏龍茶中的兩個(gè)品種之一，水仙是小喬木大葉種，干茶的條索較肉桂來(lái)說(shuō)要粗長(zhǎng) 。
水仙的香味很特別，有幽柔的蘭花香，花粉香，粽葉香 ， 糙米香等，香味悠長(zhǎng)，水仙茶最大優(yōu)點(diǎn)是茶湯滋味醇厚滑爽，質(zhì)優(yōu)的陳年的水仙保存好的有著與后發(fā)酵茶類似的特點(diǎn) ， 其爽滑甚至較普洱茶有過(guò)之而無(wú)不及 。
奇種：奇種是武夷巖茶中最早的品種之一 ， 又名采茶，是指武夷山野生茶的混生種，也可以說(shuō)是原產(chǎn)武夷山野區(qū)隨意生長(zhǎng)的有性群體，我們又稱之為野茶 。
奇種屬于灌木性中葉類的，品種非常雜，雜的原因是不好分類 ， 不像小編之前說(shuō)的四大明樅都有自己的定位，主要是因?yàn)槲湟膸r茶的歷史上還有上百種的茶樹(shù)品種，但是目前已經(jīng)無(wú)法辨識(shí)與分清，或者是品種特征不明顯，無(wú)法量產(chǎn)培育等等原因，所以直接統(tǒng)稱奇種 。
###其它資料參考###大紅袍又是怎么區(qū)分等級(jí)的呢？各等級(jí)都有怎么樣的特點(diǎn)呢？我們一起來(lái)看看
一、按區(qū)域劃分
大紅袍按區(qū)域分可分為：正巖茶 ， 半巖茶和洲茶 。
1、生長(zhǎng)于武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的 ， 即為正巖茶，其中包括三坑、兩窠、兩澗以及內(nèi)外鬼洞等 。
（1）大紅袍母樹(shù)：
“古有名茶樹(shù)，生于絕壁間”說(shuō)的就是生長(zhǎng)于九龍窠陡峭絕壁上的大紅袍母樹(shù) 。由于產(chǎn)量稀少，被視為稀世之珍 。大紅袍母茶共有六株，其中四株為奇丹，兩株為北斗 。
1972年美國(guó)總統(tǒng)訪華，毛主席將200g大紅袍母茶茶葉作為贈(zèng)送給美國(guó)總統(tǒng)禮物 。這200g茶葉已是當(dāng)年大紅袍母茶產(chǎn)量的半壁江山，可見(jiàn)大紅袍母茶之珍貴 。自2006年5月起 ， 武夷山市政府決定停采、留養(yǎng)母樹(shù)大紅袍 ， 實(shí)行特別保護(hù)和管理，故大紅袍母樹(shù)茶葉已成絕品 。
（2）三坑兩窠兩澗：
三坑指慧苑坑、牛欄坑（牛欄坑盛產(chǎn)肉桂俗稱“牛肉”）、大坑口 ， 兩窠指九龍窠（大紅袍母樹(shù)所在地）以及竹窠 ， 兩澗指流香澗和浯源澗，武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的精品正巖大紅袍沖泡10道之后仍有余香，湯汁醇厚回甘，香氣高雅 。是不可多得的烏龍精品，是武夷巖茶的扛鼎茶品 。

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