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蒸雞蛋是稀的可以吃嗎不能吃 。
蒸雞蛋如果蒸出來是稀糊狀態或是湯水樣的，一是說明蒸雞蛋水放多了，二是說明蒸雞蛋還沒熟，這兩種情況下的蒸雞蛋口感都不大好，而且未熟的蒸雞蛋中還可能帶有對身體有害的細菌等微生物，食用后容易出現細菌性食物中毒癥狀 ， 建議不吃為好 。
雞蛋羹水多了怎么補救無法補救
如果雞蛋羹蒸出來之后發現水多了，無論是加雞蛋或是倒掉水的做法等都沒啥用，這次做的雞蛋羹就算是廢了，但可以重新再做，注意調配雞蛋和水的比例，避免水多的情況 。
如果雞蛋羹出鍋呈現的湯水樣狀態是因為火太小 ， 蒸雞蛋時間太短造成的，那么只需將雞蛋羹重新放到鍋里，再大火蒸3分鐘左右等其凝固后出鍋即可 。
蒸蛋要加多少水根據雞蛋的量決定，一般加入雞蛋的1—1.5倍的水為宜 。
蒸蛋放多少水是做出一碗完好的雞蛋羹必備的要素，如放的水過多，則蛋羹稀糊，不凝固，如放水太少，則蛋羹太硬，跟直接蒸荷包蛋口感差不多，根據眾多廚師的經驗得知，最佳放雞蛋羹的水控制在水與蛋的比例在1:1或1.5:1為最佳 。
蒸雞蛋放冷水還是溫水40—45攝氏度的溫水更好 。
【蒸雞蛋是稀的可以吃嗎 蒸蛋要加多少水】蒸雞蛋用冷水蒸就意味著蒸制的時間會相對較長，不容易把握時間，蒸出來的雞蛋可能過老，口感不夠滑嫩，而熱水一倒入雞蛋中，很快就會變成蛋花樣，這樣蒸出來的雞蛋呈蜂窩狀，口感也不好，而用溫水蒸雞蛋，用時更短 ， 口感更鮮嫩，吃著味道更好 。
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