高壓鍋燉牛肉需要多長時間？？
文章插圖
高壓鍋燉牛肉，燉熟通常需要30分鐘左右 。
但是燉煮牛肉時間的長短和燉煮的方法，火候也有直接的關系 。拿咖喱燉牛肉為例：
首先 ， 準備主料牛肉1000克，輔料土豆200克 、胡蘿卜160克、 咖喱60克 、食鹽20克 、味精5克左右 。
具體操作步驟：
1、牛肉洗凈后切成麻將大小的塊（具體塊的大小由自己來決定 。）
2、提前用清水浸泡 ， 洗去血水，再用清水反復的沖洗干凈，這步特別的重要 。
3、牛肉加沒過的水 ， 在高壓鍋中燉煮10幾分鐘，排氣后中火再燉12分鐘 。
4、鍋內氣體排凈后，把切好的土豆、胡蘿卜塊放入高壓鍋中，再次燉煮，排氣后中火燉5分鐘…
5、等待鍋內氣體排凈后，打開鍋蓋，把攪拌均勻的咖喱糊倒入鍋中，中火熬制，待湯汁粘稠以后，鍋底起大泡關火出鍋即可，前前后后也就30分鐘左右 。（火候要特別控制好，火大了會糊鍋～）
高壓鍋燉牛肉過程……
可能有的朋友們會覺得用高壓鍋燉牛肉特別簡單，其實不然 。因為并不是簡單的準備好食材，放上配料 ， 打開火就可以了 。還有許多細節和需要特別注意的地方 ， 這點我老婆做的就不是特別的好 。因為我們全家人都愛吃牛肉，所以她就會經常做，但每次她都會把牛肉燉的特別的柴硬 ， 有時候也會弄糊，因為這件事情沒少說她，可效果并不好，后來我也就不在說了～～
事實上想要把牛肉燉的特別的好吃 ， 需要掌握一些技巧：
首先應該選擇肉質比較好的牛肉 。建議最好選擇牛腩肉 。因為這里的牛肉不僅有肥有瘦 ， 而且還有筋，口感是非常棒的 。把牛肉清洗干凈切成塊，然后焯水 ， 這樣可以去除掉血水，也可以去除掉牛肉的一些腥味 。
其次 ， 牛肉焯水了以后 ， 在燉鍋里面放入清水，等到水燒開了以后再把牛肉倒進去，千萬不要在冷水的時候下牛肉，因為冷水的時候下牛肉可能會影響到味道 。而且放的水最好一次性加足，不要半途二次加水，那樣燉出來的牛肉不夠好吃，如果一定要加水的話，也應該要加熱水，千萬不要把涼水倒進去，那樣會影響到肉質 ， 使得牛肉變得很硬（我老婆就會經常犯這樣的低級錯誤） 。
高壓鍋燉的牛肉很漂亮很好吃…
還有一點，就是用咖喱粉時，需要提前用溫水調成糊，注意不要有顆?？о洛伜?，一要注意控制火候，還要不停地攪拌 ， 防止咖喱粘鍋變味兒！
最后簡單做一個小的總結：
上面介紹了用高壓鍋燉牛肉，需要的時間，方法步驟以及相關注意事項，所以喜歡吃牛肉的朋友們可以選擇嘗試一下，只要嚴格按照要求去做，那么就一定能夠做出味美肉爛的牛肉～所以努力加油去做吧！
文章插圖
高壓鍋燉牛肉需要30分鐘左右
一、準備材料
牛腩2000克、蔥3段、料酒5克、十三香料包1包、黃豆醬2湯匙、山楂3個、枸杞10枚、姜1塊、鹽7克、醬油3湯匙、大料5克 ?？蛇m當加入土豆味道更加鮮，去皮土豆適量 。
二、做法
1、牛腩適量洗凈備用 。
2、切方塊（不要切得過??，熟后缩水?。
3、鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫 。
4、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中 。
5、牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜 。準備好調料盒和其他調料 。
相關經驗推薦
- 地瓜燉排骨再放什么好處
- 高壓鍋燉羊排要多久
- 蘿卜絲和什么燉湯好
- 高壓鍋壓牛肉要壓多久
- 粽子高壓鍋煮多長時間 煮粽子要放鹽嗎
- 高壓鍋壓烏雞要多久
- 高壓鍋壓豬腳多久時間
- 野鴨放什么煲湯清火
- 高壓力鍋煮粥要多久
- 鴿子湯熬多久最好