怎樣用電餅鐺做披薩？？
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相信大家對(duì)電餅鐺并不陌生，即使自己家里沒(méi)有，我們也經(jīng)常會(huì)在一些小吃店看到 。因?yàn)殡婏炶K可以同時(shí)對(duì)食材的上下兩個(gè)面進(jìn)行加熱 。所以用它來(lái)烙餅、做披薩等等都是不錯(cuò)的選擇
今天就分享兩個(gè)用電餅鐺做的披薩
一、土豆香腸披薩
用料：土豆300g、鹽0.5小勺、黑胡椒粉一丟丟、食用油1大勺、熱狗腸2根、番茄沙司根據(jù)自己口味添加
原味沙拉醬1大勺、青椒0.5個(gè)、馬蘇里拉芝士碎鋪滿、甜玉米粒30g
制作步驟 1
土豆擦成細(xì)絲 ， 放進(jìn)大碗里，加入鹽和黑胡椒粉 ， 拌勻，靜置15分鐘 。香腸切片，青椒去籽切成圈圈 。
想要更好的成型 ， 土豆絲不能粗，盡量細(xì)一點(diǎn)，不然會(huì)變成炒土豆絲 。
制作步驟 2
平底鍋里倒入油 ， 刷勻 。放入土豆絲，攤開(kāi)，壓實(shí) 。蓋上鍋蓋小火煎到底面金黃 。
制作步驟 3
把土豆絲餅翻過(guò)來(lái)，在已經(jīng)金黃那一面涂上沙拉醬和番茄沙司 ， 鋪上青椒圈和香腸片，再撒上玉米粒和馬蘇里拉芝士 。
技術(shù)好地晃鍋直接翻，技術(shù)不好的可以借助一個(gè)空盤子 。
【電餅鐺做披薩要什么火】蓋上鍋蓋 ， 繼續(xù)小火煎到芝士融化 ， 出鍋 。
訣竅點(diǎn)
不用懷疑，土豆絲里除了鹽和黑胡椒粉什么都沒(méi)加，它可以粘和成一張餅 。
二、電餅鐺餃子皮披薩
用料、餃子皮11張、番茄醬10g、干羅勒葉1g、食用油5g、馬蘇里拉芝士碎30g、黑胡椒碎根據(jù)口味添加彩椒絲30g、火腿片4片、甜玉米粒20g、馬蘇里拉芝士碎30g、溫水120ml
制作步驟 1
鍋中放少許油，開(kāi)小火，用刷子將油涂抹均勻 。將餃子皮逐個(gè)平鋪在鍋底，相互之間保證部分重疊 。
制作步驟 2
在餃子皮上輕輕涂滿番茄醬，撒上羅勒和黑胡椒 。將彩椒、火腿片、玉米粒、馬蘇里拉芝士依次平鋪在表面 。除了馬蘇里拉芝士外，其他食材可依喜好選擇，但所選原料需要為可直接食用或極易成熟的食材 。
也可以用披薩醬代替番茄醬 。
制作步驟 3
蓋上鍋蓋 。待芝士邊緣微微融化，打開(kāi)鍋蓋，沿著鍋邊倒入適量溫水 。再次蓋上鍋蓋，待芝士全部融化后打開(kāi)鍋蓋 。煎至披薩底部變成金黃色即可出鍋食用 。
訣竅點(diǎn)
1. 建議使用不粘鍋 ， 避免餃子皮與鍋粘連 。
2. 平底鍋餃子皮披薩可以依據(jù)喜好選擇其他原料，但所選原料需要為可直接食用或極易成熟的食材 。
3. 番茄醬可以用披薩醬或意面醬代替，相應(yīng)的可以不添加羅勒和黑胡椒 。
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原料：面粉、蘋果、紫薯、馬蘇里拉碎、牛奶、玉米粒、黃油、番茄醬、白糖、酵母粉、鹽 。
做法步驟：
第1步、面粉、酵母粉、少許鹽和白糖混合均勻，用溫牛奶和成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵
第2步、紫薯削皮切薄片，放蒸鍋蒸熟壓成泥
第3步、玉米粒煮熟控水
第4步、蘋果洗凈削皮，切小丁
第5步、炒鍋中放入少許黃油，然后放入蘋果丁和玉米粒 ， 在放入白糖和番茄醬，炒兩分鐘即可
第6步、發(fā)酵至兩倍大
第7步、取出面團(tuán)，揉光滑 ， 取適量面搟開(kāi)成圓餅
第8步、圓餅周邊卷起，中間用叉子叉若干下
第9步、披薩餅皮放入電餅鐺（先不打開(kāi)），均勻放一層紫薯泥，然后放炒好的蘋果丁和玉米粒，然后在上面撒上馬蘇里拉
第10步、打開(kāi)電餅鐺，選擇中火，蓋上蓋子
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