買來的面片要怎么吃 _西紅柿

面片怎么做好吃法大全？

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用料面片瘦肉雞蛋1個西紅柿1個洋蔥少量青菜少量炒面片的做法制作面片：和好面，搟薄，切成菱形面片。將面片煮一下，八分熟，撈出，浸入涼水中。炒面片的做法步驟1從涼水中撈出面片，瀝干水分，加入少量油，翻拌均勻。炒面片的做法步驟2鍋內(nèi)放少量油，先將雞蛋炒熟。盛出待用。炒面片的做法步驟3鍋內(nèi)放少量油熱鍋，加入洋蔥丁，多炒一會。炒面片的做法步驟4加入瘦肉，翻炒變色，加入西紅柿?。?炒出西紅柿湯汁。炒面片的做法步驟5加入青菜，少量生抽，適量鹽。炒面片的做法步驟6最后加入面片和雞蛋，翻炒片刻，出鍋裝盤。炒面片的做法步驟7小貼士1. 不拘泥于肉、蛋抑或蔬菜種類，你想放什么放什么。2. 面片中一定加油翻拌，否則就會沾在一起。

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面片，炒著才最好吃，只是，需要掌握一個小訣竅
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前一段時間
和大家分享了一個面片的懶人做法
只需要簡單切幾刀，純手工面片就有了
“關(guān)注”我，歷史發(fā)文中有過程詳解
面片是有了，接下來，要怎么做才最好吃呢？
今天，和大家分享一個非常簡單的炒面片的家常做法
關(guān)于做手工面片的方法和過程，這里就不說了
今天主要介紹的是炒面片
我準(zhǔn)備了三樣菜：一點包菜、兩個雞蛋，以及一個西紅柿
炒面食類，西紅柿是我必不可少的標(biāo)配
因為西紅柿多汁，而熟面食容易吸水
西紅柿的汁，就是俗稱的番茄汁，搭配面食那是一絕
由此可見，二者剛好相克相生
一定要好好利用才行
因為面片的形狀是菱形狀
為了形狀統(tǒng)一，先把包菜切成方塊狀或菱形狀
今天我切的是方塊狀，再把西紅柿切成小丁
切得越小，西紅柿就越出汁，并且西紅柿一炒就沒什么形狀可談了
西紅柿的形狀可以隨意一些，只要夠小就行
差點忘記說了，在切之前我已經(jīng)全部洗干凈了
菜切好以后，在碗中打入兩個雞蛋
用筷子朝同一方向攪拌，把蛋液打散
鍋中燒油，炒雞蛋，油溫一定要熱一些
所以直到起了油煙，才可以把蛋液倒入鍋中
【買來的面片要怎么吃】雞蛋炒好之后
直接把切好的西紅柿和包菜放入鍋中，一起翻炒
過程中加入適量食用鹽，翻勻
蓋上鍋蓋，讓西紅柿充分出汁
了解我的朋友們一定知道
以前我已經(jīng)告訴過大家，要想讓西紅柿充分出汁，就需要及時放入食用鹽
而我們選擇搭配西紅柿，正是看中西紅柿多汁的特點
幾分鐘后，就成下圖這樣了
我絕對沒有加1滴水，肉眼可見的湯汁全是西紅柿汁
純蕃茄汁，搭配面片，想不美味都難！
接下來說一下煮面，和普通面條煮的過程大同小異
只是，有一個小小的訣竅需要把握
另起鍋，鍋中燒開水
把事先準(zhǔn)備好的面片放入鍋中煮
通常我們煮面食的時候，煮沸以后要翻滾兩到三次，才是熟透，出鍋
炒面片則不同
只需要煮沸以后稍微翻滾即可關(guān)火
切記不可以翻滾好幾遍
因為接下來還要和菜一起炒，過于軟爛，會讓面條失去筋性，影響口感
把煮好的面片迅速撈出，到剛才炒好的菜中