###其它資料參考###甜豆（也叫四季豆）蒸多久能熟，需要根據(jù)甜豆的大小和蒸的時間來決定 。通常情況下，甜豆需要蒸6-8分鐘才能熟透 ， 具體時間還需要視甜豆的大小和硬度而定 。
建議在蒸的過程中，適當聞一下味道和觀察豆皮的變化來判斷 。當甜豆的顏色變得鮮綠并且豆皮有些微微皺縮，聞到甜豆的香味時，就可以關(guān)火了 。
總之，要根據(jù)具體情況來調(diào)整蒸的時間，如果時間過久，甜豆就會過熟，喪失了它原本的口感和營養(yǎng) 。
###其它資料參考###1、首先取甜豆 。
2、然后去菜筋 。
3、接著清洗干凈 。
4、最后冷水下鍋，放食鹽和食用油（也可以選擇不放食鹽和食用油 ， 就是煮出來的菜顏色不夠好看），水滾開后放入甜豆煮十分鐘左右，煮熟就好，擺盤 。
###其它資料參考###炒10分鐘能熟 。
主料：鵪鶉蛋135g、甜豆120g 。
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量 。
甜豆炒鵪鶉蛋的做法
1、食材：鵪鶉蛋、甜豆 。
2、取平底鍋置火上倒油燒熱，打入鵪鶉蛋煎至兩面金黃，盛出待用 。
3、另鍋倒油燒熱，下入已清洗好的甜豆翻炒翻炒 。
4、接著，合入煎好的鵪鶉蛋翻炒一下 。
5、然后 ， 加適量的清水 。
6、煮開至熟 。
7、最后 ， 加適量的生抽 。
8、加適量的鹽 。
9、加適量的雞精 。
10、調(diào)味炒勻 ， 即成 。
11、出鍋裝盤 。
###其它資料參考###蜜制紅豆
原料：紅小豆、白糖
做法：
小貼士：
1、倒掉第一遍煮開紅豆的水不要 ， 相當于咱們做菜中的＂焯燙＂這一步，目的是為了去除紅豆的澀味兒，這樣煮出來的紅豆味道特別正！
同理，現(xiàn)在做紅豆沙，我也加上了這道工序 ， 好吃到停不下嘴！
2、高壓鍋，是我非常喜歡的一種廚房用品，在我家是除了炒鍋之外用的最多的鍋 ， 煮粥，煮肉 ， 煮豆類，省時省力，效果還好．
如果您沒有高壓鍋，煮紅豆的時間最起碼要40分鐘以上．
3、煮紅豆，火候的掌握很重要，一定是小火，否則皮開肉綻影響視覺了哈．
4、糖，這個看自己喜歡了，我用的是綿白糖，口感很正．
5、做這種蜜紅豆，最好是掌握好水分和時間，即保證紅豆熟透 ， 外皮完整無破損，又保證水分完全蒸發(fā)完畢 ， 這是最好的，糖腌之后也不會出湯汁．
如果您實在掌握不好，水分偏多了，也無所謂，象下面這樣做就可以了，只不過水分多 ， 即便先濾過水分，糖腌后還是會殺出一些湯汁的 ， 如果是夾在奶油里，就需要在使用前再過濾一下汁水 。
###其它資料參考###甜豆煮湯不要焯水 。直接煮即可 。制作方法：
1、甜豆莢，剝好后洗凈，瀝干多余的水份 。
2、瘦肉切片加適量鹽、生粉抓均 。
3、水煮開后放入甜豆 。
4、甜豆煮至浮起，加入適量鹽 ， 再煮三分鐘，甜豆也有一定的毒性 ， 必須要煮到100度 。
5、把瘦肉用筷子放入 ， 不要讓其粘連，水再次煮開后，馬上關(guān)火 。甜豆中含有蛋白質(zhì)凝激素，在100℃時才能破壞，如果未經(jīng)充分燜煮，則容易導(dǎo)致中毒 。甜豆所含蛋白質(zhì)凝激素的量小于四季豆，故其毒性也小于四季豆 。
###其它資料參考###【煮甜豆的做法】
用料
甜豆一盤
鹽適量
油一點點
水半鍋
煮甜豆的做法
甜豆洗干凈
【甜豆煮多久能熟】
