【酸奶冷凍后可保存多久 冷凍酸奶水果的做法】
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酸奶冷凍后可保存多久跟冷藏時間一致 。
不同種類的酸奶其保質期時間都不一樣，一般自制酸奶放冰箱冷藏保存時間為1周左右；而標明可常溫保存的酸奶，保質期在6個月左右，需冷藏保存的酸奶大多數(shù)為21天 ， 如果將其放入冷凍層保存，其保質期依然不變，具體保存時間可參考酸奶上的包裝日期為準 。
酸奶保質期21天和六個月有何不同1、21天為低溫酸奶平時從冰箱冷藏室取出的酸奶，多半保存期都在21天左右 ， 這種酸奶含有大量的乳酸菌，其制作工藝和保存條件都較為嚴格，需要放置在溫度為2-6℃的環(huán)境下，才能抑制乳酸菌過快的發(fā)酵，達到更好的調(diào)理腸道作用，否則乳酸菌在高溫條件下會快速繁殖、發(fā)酵，導致酸奶包裝膨脹變質 。
2、6個月為常溫酸奶可以保存長達6個月之久的為常溫酸奶，這種酸奶是將發(fā)酵后的酸奶進行高溫滅菌后制成的，其中沒有雜菌，因此可以長期保存，但殺菌的同時也消除了酸奶中的乳酸菌，因此食用作用不如低溫酸奶好 。
不過總體來說 ， 酸奶中的乳酸菌并不能進入我們的腸道 ， 因為乳酸菌經(jīng)過口腔、胃液、消化液的作用，能夠在腸道內(nèi)起作用的部分可以忽略不計，所以，喝哪種酸奶都差不多 。
冷凍的酸奶過期了還能喝嗎過期了的酸奶不能喝 。
無論是常溫酸奶還是冷藏保存的酸奶，將其放入冷凍室后，其保質期時間不變，此時的乳酸菌會進入休眠狀態(tài)，但不會完全失去活性，一旦超過保質期 ， 酸奶仍然有變味變質的風險，食用可能有健康風險，建議過期了的酸奶用于擦拭皮具使用 。
酸奶放冷藏室還是冷凍室建議放冷藏室 。
食物的保存方法在其相關的包裝說明上有明確的規(guī)定 ， 如標明冷藏存儲的酸奶，最好是冷藏為宜，這樣可以極大的維持酸奶的活性，加上酸奶放入冷凍室后，其寒涼性質增強，對于脾胃虛寒等人群來說食用可加重病情，當然如果是為了口感，對于自身腸胃沒有問題的人，將酸奶冷凍起來吃也是沒問題的 。
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