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涼拌豆拌放什么佐料( 二 )

生活百科黃豆


5.將豆子瀝干水分后裝大碗中，放入鹽，生姜片，青椒，干辣椒，醬油等調料，（主要根據個人的口味添加），腌制10分鐘 。
二、芹菜黃豆的做法
1、黃豆提前用溫水浸泡一夜，發好的黃豆在開水里煮10分鐘，撈起備用
2、芹菜摘洗干凈 ， 切成小粒；胡蘿卜去皮切成丁
3、炒鍋燒熱，倒油，依次放入胡蘿卜、芹菜、煮熟的黃豆，翻炒2分鐘，加適量鹽即可起鍋 。如果有剩米飯，加進去做成炒飯也不錯
三、涼拌黃豆芹菜
1、黃豆提前泡發，然后煮熟，煮的時候可以加適量鹽 ， 這樣煮出來的黃豆也有咸咸的味道 。我是直接用慢燉鍋煮了五個小時，一次煮很多 ， 放在冰箱里 。
2、芹菜切成小?。找還?nbsp;， 將芹菜放入鍋中焯水 。如果不喜歡生芹菜的沖味，想把芹菜煮熟一點 ， 可是讓它在鍋里多待一會，也不要太久，最好不要超過兩分鐘，不然營養會流失 。焯水之后的芹菜顏色特別新鮮漂亮 。
3、將芹菜和黃豆混合，倒入適量麻油和鹽，拌勻即可 。

###其它資料參考###涼拌豆腐料汁做法：鍋內燒油，油溫六成熱時起鍋，把熱油澆在輔料中激出香味 。再加入食鹽2克，味精1克，白糖少許攪拌均勻，把調好的料汁均勻澆在豆腐上即可 。
下面來看看涼拌豆腐的做法：
食材：老豆腐
輔料：線椒、小米椒、小蔥、大蒜
調料：辣椒醬、豆豉、食鹽、味精、白糖
【涼拌熱豆腐】—— 軟嫩滑口
1.下面開始準備輔料
準備老豆腐一塊，先切成厚片，再改刀成均勻小塊備用 。
2.下面開始準備輔料
準備線椒兩根，去蒂后切成圈 。
準備小米椒幾個，也切成小圈 。
準備小蔥一根，切成蔥花 。
準備大蒜幾粒 ， 拍散后剁成蒜末，全部放在一起，再加入辣椒醬5克，豆豉一小把備用 。
3.下面把豆腐煮一下
【涼拌豆拌放什么佐料】鍋內燒水，加入食鹽2克入底味，水燒開以后，把豆腐倒入鍋中，開中小火煮3分鐘，煮出豆腥味，煮過的豆腐不易松散口感緊實 。
3分鐘后，把豆腐撈出放入盤中備用 。
鍋內燒油 ， 油溫六成熱時起鍋，把熱油澆在輔料中激出香味 。
再加入食鹽2克，味精1克 ， 白糖少許攪拌均勻 。
把調好的料汁均勻澆在豆腐上就能上桌食用了 。
好了 ， 一道非常簡單的涼拌豆腐就做好了 。

涼拌豆拌放什么佐料

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