螃蟹怎么吃去寒 _螃蟹

吃完螃蟹吃什么能解寒性？

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1.紅糖姜棗茶
螃蟹是性寒食物，因此吃完螃蟹后要吃一些溫性或者熱性食物，幫助身體解寒，紅糖和生姜以及大棗都是溫性食物，吃螃蟹后解寒可以喝一杯紅糖姜棗茶，中和螃蟹的寒性。
制作方法
材料：紅糖、生姜、紅棗。
做法：
1 ，將生姜和紅棗洗干凈。
2 ，放在杯子里面，然后倒入熱水進行沖泡。
3，放入紅糖，攪拌均勻后即可飲用。
2.黃酒
黃酒性溫，有驅寒、暖胃作用，螃蟹寒性重，脾胃不佳的人吃螃蟹后腸胃不適可以喝一些黃酒。
黃酒是采用稻谷或其他作物經過蒸煮等多道工藝處理后得到的釀造酒，黃酒中含有多酚、谷胱甘肽、無機鹽、維生素等營養成分。
3.韭菜
【螃蟹怎么吃去寒】韭菜性溫、味辛，吃螃蟹后可以吃一些韭菜，像鐵板韭菜，韭菜蛋花湯等都是不錯的選擇。
韭菜中含有維生素、碳水化合物、礦物質、尼克酸、胡蘿卜素、膳食纖維等營養成分。
4.熱湯
吃螃蟹是一件朋友聚會的樂事，一般除了螃蟹還會準備其他食物，熱湯家里肯定是有準備的，吃螃蟹后不妨每人發一碗熱湯，幫助身體驅寒。
5.吃螃蟹的注意事項
只吃蟹肉、蟹黃、蟹膏
螃蟹生活在水里，喜歡吃水里的微生物和動物尸體，所以，螃蟹的呼吸器官和消化器官里面有大量的臟東西，不可食用，能食用的部位只有蟹肉、蟹黃、蟹膏。
吃完螃蟹要洗手
螃蟹有一股特殊的腥味，吃完螃蟹后要及時洗手，可以用洗手液或者煮一些艾葉或者菊花洗手幫助去腥。
吃螃蟹的時候要吃姜和黃酒
螃蟹是寒性食物，所以在吃螃蟹的時候要吃一些溫性、熱性食物，例如生姜、黃酒等食物，一是驅寒、二是殺菌，生姜可以放在調味碟里面，黃酒可以做吃螃蟹時的飲料。
看時候吃螃蟹
不同時節的螃蟹味道不一樣，農歷九月份的時候是母蟹蟹黃最飽滿的時候，農歷十月則是供血蟹膏最為飽滿的時候，所以，九月吃母蟹、十月吃公蟹。

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從健康角度說，清蒸螃蟹最健康。“好蟹怎么蒸？可放點紫蘇葉。”武漢商學院烹飪與食品工程學院副教授眭紅衛建議，蒸螃蟹時，將幾片紫蘇葉放水里，讓紫蘇葉的蒸氣熏蒸，不僅能讓味道更鮮，還可辟腥、殺菌、祛寒。
“吃完螃蟹最好配點姜糖水。”普愛醫院中醫科副主任醫師熊紅支招，生姜性溫熱，與性寒蟹肉相補；紅糖暖胃、祛寒。將洗凈的生姜切成細絲放鍋中加水大火燒開，放紅糖改文火煨幾分鐘即可。等吃完螃蟹將姜糖水趁熱喝下，發一身汗，體內的寒氣便會消散，腸胃也會覺得格外舒服。
擴展資料：
正確挑選螃蟹：
1、驗肢與體連接程度
新鮮蟹類步足和驅體連接緊密，提起蟹體時，步足不松弛下垂。不新鮮蟹類在肢、體相接的可轉動處，就會明顯呈現松弛現象，以手提起蟹體，可見肢體（步足）向下松垂現象。
2、看腹臍上方的“胃印”
蟹類多以腐植質為食餌，死后經一段時間，不新鮮蟹類胃內容物就會腐敗而在蟹體腹面臍部上方泛出黑印。
3、看鰓
新鮮蟹類鰓潔凈、鰓絲清晰，白色或稍帶黃褐色。不新鮮蟹類鰓絲就開始腐敗而粘結，但須剝開甲殼后才能觀察。